No animado bairro de Étienne Marcel, o Street Bangkok marca o seu regresso com uma versão totalmente renovada. Por trás deste relançamento estão Céline Chung e Billy Pham, fundadores do grupo Asian Club, já responsáveis pelo Bao Family. O objetivo deles é claro: dar nova vida a este local de culto, ao mesmo tempo que o fazem evoluir, sem perder o que o tornou um sucesso.
Este templo da comida de rua tailandesa deu início ao seu renascimento
Antes de repensar o espaço, os dois sócios dedicaram tempo a perceber o que constituía o ADN do Street Bangkok. Conversas com o fundador, trocas de ideias com as equipas, degustações, feedback dos clientes habituais… tudo foi analisado. O resultado: uma nova versão mais coerente, mais clara, mas sempre fiel ao espírito original. Adeus aos pratos que se afastavam da comida de rua tailandesa; o menu volta ao essencial com sabores autênticos, ingredientes de qualidade e uma cozinha generosa.
No prato, o frango é rei e apresenta-se em várias versões, nomeadamente frango Gai Yang grelhado e marinado com erva-cidreira, frango frito crocante ou ainda espetadas satay. Cada prato é acompanhado por arroz e deliciosos molhos caseiros, com aquela generosidade que caracteriza a comida de rua em Banguecoque. Além disso, encontras clássicos como o pad thai, o caril verde ou ainda o «tigre que chora», todos preparados na perfeição.
No final da refeição, é impossível deixar de provar o mango sticky rice ou o street thai toast, ambos acompanhados por um molho de pandano excecional. No que diz respeito às bebidas, a ementa também segue os códigos tailandeses, com chá com leite, alguns cocktails de sabores marcantes, mas também cerveja picante.
Para além do prato, a cozinha aberta permite ver os woks em ação, as chamas e os gestos rápidos dos cozinheiros. Uma bela homenagem à comida de rua do Sudeste Asiático, que se estende também à decoração. Concebida por Céline Chung através do seu estúdio Imagina, inspira-se diretamente nas ruas de Banguecoque e no seu folclore. Aço inoxidável, néons, cores vivas, elementos em chapa ondulada: está tudo lá para uma imersão bem-sucedida.
Com esta reabertura, o Street Bangkok volta a ocupar um lugar especial no panorama parisiense. Nem fast-food, nem simples cantina, o espaço propõe uma abordagem mais fiel e atual da comida de rua tailandesa. Depois de experimentarmos, só podemos recomendar!
📍Street Bangkok 2.0 – 112, rue Saint-Denis, 75002
📆 Aberto todos os dias
