Situado desde 1880 na Place Gaillon, 16-18, no 2º distrito de Paris, o Drouant é muito mais do que um simples restaurante. Fundado pelo alsaciano Charles Drouant, o restaurante tornou-se uma instituição parisiense ao longo das décadas: desde 1914, os juízes do Prix Goncourt reúnem-se aqui no famoso salão com o mesmo nome. Já em 1914, os académicos sentavam-se no Drouant para deliberar, escolha após escolha, sobre os romances que iriam fazer história.
Um restaurante histórico em todos os sentidos
Comecemos pela decoração. Uma escadaria Art Déco desenhada por Jacques-Émile Ruhlmann, uma biblioteca de primeiras edições na mezzanine e salas privadas acolhedoras: são tantos os elementos que o fazem mergulhar num lugar fora do comum. Ao percorrer a sala, apreciará o chão em mosaico, os painéis de madeira antiga e os cadeirões inspirados nos anos 20 do século passado.
No plano gastronómico, o menu atual propõe uma cozinha francesa clássica, actualizada com um novo chefe, Romain Van Thienen. Um dos pratos de assinatura a não perder é a famosa madeleine de Proust, uma sobremesa grande, disponível à la carte, para comer ou levar. Ela encarna por si só o espírito do local: uma piscadela de olho às recordações, um mimo para partilhar, num ambiente impregnado de história.
Esta sobremesa faz também parte de uma tradição mais vasta: todos os anos, para o almoço especial do Prix Goncourt, é proposto um menu excecional, e os clientes que escolhem este menu saem com esta madeleine de assinatura. Desta forma, Drouant oferece a experiência de uma refeição gourmet e de um momento extraordinário.
Por fim, no menu, a madeleine gigante é apenas uma sobremesa requintada numa longa lista de pratos deliciosos. O menu à la carte inclui clássicos revisitados, produtos sazonais, um carrinho de queijos e uma adega de vinhos finos. Tanto um restaurante gourmet como uma meca literária, o Drouant é uma verdadeira pepita que deve experimentar o mais rapidamente possível!
📍Localização: Drouant – 16-18, rue Gaillon, 75002
Horário de abertura: Aberto todos os dias