Em Paris, há lugares por onde passamos mil vezes e, um dia, abrimos a porta por acaso, atraídos pela fachada. Por vezes é uma desilusão, outras vezes… é uma verdadeira descoberta. É o caso do Kuisinistan, um pequeno restaurante que traz os sabores daAnatólia (a parte asiática da Turquia, para os não iniciados) para o animado bairro Sentier. O ambiente é simples e caloroso, e percebe-se logo que se está perante uma boa refeição.
Duas salas, dois ambientes: o Bosphore em Paris
O que é que este sítio tem de original? Está dividido em duas partes, como se fosse o Bósforo a separar dois continentes. À esquerda, a cozinha e a zona de take-away, perfeitas para comer uma sanduíche saborosa em viagem. À direita, o restaurante, onde se pode sentar e apreciar a comida.
A primeira coisa que se destaca é o acolhimento. A equipa é muito atenciosa e cada um tem a sua função, vestindo orgulhosamente camisolas com um gatinho diferente para cada função. Mas vamos falar do essencial: a comida. Experimentámos três entradas para abrir o apetite. Primeiro, os Börek, os famosos charutos estaladiços com queijo, simplesmente deliciosos. Depois, oAtom, um iogurte cremoso com manteiga picante, no qual se pode mergulhar o pão sem moderação. E, por fim, o İçli Köfte (bolinho de bulgur recheado com carne), que é absolutamente obrigatório se lá fores.
Quanto aos pratos, é impossível não falar doIskender, o emblemático prato de molho com as suas finas fatias de carne derretida e generoso molho de tomate. Uma verdadeira comida de conforto, sem ser pesada. Para os fãs de street food de qualidade, a sandes de frango marinado é uma opção perfeita. O frango tem aquele sabor a grelhado que adoramos, as batatas fritas são estaladiças e o conjunto é generoso. É simples: no Kuisinistan, a comida faz o que se quer: ser boa e generosa.
Talvez também goste… Depois de um almoço tão saboroso no 2º arrondissement, aproveite para passear pelas passagens cobertas ou subir a rue Montorgueil, um clássico parisiense para um passeio digestivo.
Este é o tipo de restaurante ligeiramente escondido que temos o prazer de partilhar. Cozinha autêntica, preços justos e um verdadeiro ambiente de bairro.
Informações práticas
📍 Endereço: 37 Rue de Palestro, 75002 Paris
Horário de abertura: Aberto de segunda a sábado, das 11h30 às 12h (fechado aos domingos)
Preços: entradas a partir de 6 euros, pratos em torno de 18 euros, sanduíches a 10 euros.