A norte de Paris, em Bondy, há uma descoberta culinária invulgar. No Ev’et by Samy, encontramos a ousada e um pouco desconcertante receita de kebab panado. Trata-se de um conceito gastronómico demasiado insólito ou de uma ideia de génio?
A primeira espetada panada de França fica a um passo de Paris
Embora o melhor kebab de França, que por sinal é parisiense, tenha acabado de ser eleito pelo site especializado kebab-frites.com, é uma versão invulgar deste prato que está hoje na ordem do dia. Há a tradicional salada de tomate e cebola, um berliner com alguns legumes e queijo feta, ou um gyros numa pita, mas o kebab que está a dar que falar é um kebab panado!
Mais concretamente, a nova especialidade da casa é composta por um pão ralado ao estilo dürüm, coberto com um pouco de salada e pepino, o que é muito importante. Tudo isto é, naturalmente, coberto com carne de kebab e um pouco de molho. Depois de ter sido passada em ovo e pão ralado, a espetada é passada em óleo a ferver e o resultado está à vista!
Em voga no TikTok, pode experimentar esta receita ousada no Ev’et by Samy, na Avenida Gallieni. Venha experimentá-la em Bondy.
Ev’et by Samy – 108, avenue Gallieni – Bondy