Todas as primaveras, as grandes casas parisienses revelam as suas criações de chocolate para a Páscoa. No Hôtel de Crillon, o chef pasteleiro Matthieu Carlin escolheu este ano olhar para a frente do palácio para encontrar a sua inspiração. O ovo de Páscoa 2026 presta homenagem a um dos elementos mais reconhecíveis da praça: os seus famosos candeeiros.
O Crillon assina um ovo de Páscoa gourmet e insólito
A criação retoma as linhas desses postes de iluminação desenhados no século XIX pelo arquiteto Jacques-Ignace Hittorff, que fazem parte da decoração emblemática da Place de la Concorde. O chef os reinterpreta na forma de uma verdadeira escultura de chocolate, cuja coroa integra, nomeadamente, o logótipo do Hôtel de Crillon e o símbolo da cidade de Paris.
@matthieu_carlin
Além do incrível trabalho minucioso realizado no ovo, o destaque é, obviamente, também o sabor! O ovo combina dois chocolates: um lado com chocolate ao leite grand cru 42%, mais redondo e guloso, e um lado com chocolate preto 66%, mais intenso. No interior, encontramos um delicioso praliné de amêndoa e avelã, feito com pedacinhos de gavotte, tudo para um resultado ultra saboroso e guloso.
Como é frequente neste tipo de criação de palácio, o ovo é oferecido em edição limitada. É vendido ao preço de 85 euros, com pré-encomendas abertas desde 1 de março de 2026. As recolhas estão previstas a partir de 27 de março e até 19 de abril de 2026 na Butterfly Pâtisserie, a loja do Hôtel de Crillon.
Com este candeeiro de chocolate, Matthieu Carlin assina uma criação que ecoa diretamente a decoração parisiense que envolve o palácio. Uma peça ao mesmo tempo gulosa e muito visual, pensada como uma homenagem ao património da Place de la Concorde.
