Sorrisos ensolarados e comida deliciosa: é isso que se pode esperar no Le Reflet. O que o torna especial é que a maioria da sua equipa tem Síndrome de Down. Situado no coração do bairro do Marais, desfrutará de um ambiente acolhedor e de uma riqueza de sabores, com pratos tão originais como requintados. Convidamo-lo a descobrir connosco esta bela iniciativa, que prova mais uma vez que a diferença é a força.
Uma bela história, de Nantes a Paris
O projeto começou em 2014. Flore Lelièvre, na altura estudante de design de interiores, concebeu um espaço único no âmbito do seu projeto de fim de curso. Inspirada pela história do seu irmão, portador de Síndrome de Down, queria contribuir para a integração das pessoas com deficiência, que era ainda demasiado limitada. Através de encontros e apoios profissionais, Flore rodeou-se de uma equipa e criou uma associação antes de abrir o Le Reflet em Nantes, em 2016. Orgulhosa do seu sucesso, o restaurante parisiense seguir-se-á em 2019.
Le Reflet: um restaurante concebido como um local para desfrutar e conhecer pessoas
Mais do que um restaurante inclusivo, o Le Reflet é um espaço de partilha e de gastronomia. A ementa é composta por produtos frescos e sazonais , selecionados com cuidado. O restaurante privilegia os circuitos curtos e os produtos locais, e os seus compromissos foram reconhecidos pelo rótulo Ecotable. Uma atenção ao pormenor que dá sabor aos pratos coloridos do restaurante, que mudam a cada 3 semanas.
Inovações para a inclusão
No Le Reflet, tudo foi concebido para que a brigada possa trabalhar com a maior serenidade possível. Aqui pode ver uma sala disposta em zonas coloridas para que a equipa se possa orientar. Ao fazer o pedido, carimbe a sua escolha de menu num cartão divisível, que o empregado de mesa recolherá em seguida. Para facilitar o serviço, a parte de baixo dos pratos inclui até impressões digitais moldadas para os tornar mais fáceis de agarrar. Também foram instaladas no local uma passagem rebaixada e uma casa de banho. Ideias ultra-inovadoras para que todos se adaptem e evitem o stress! Pronto para descobrir esta pepita parisiense e apoiar a sua bela iniciativa?
📍 Localização: 11 rue Braque, 75003 Paris
Horário de abertura: aberto de terça a sexta-feira, das 12h às 15h, e de quinta a sábado, das 19h às 22h
🎟️ Para reservar: link de reserva do restaurante Le Reflet
🚗 E se estiver a passar por Nantes: Le Reflet Nantes, 4 rue des Trois Croissants, 44000 Nantes