Nos últimos anos, Cédric Grolet tornou-se um nome conhecido. Quer seja pelas suas pequenas jóias esculpidas em forma de fruta, quer seja pelos preços por vezes exorbitantes dos seus famosos trompe-l’œil, o famoso pasteleiro não deixa ninguém indiferente. Mas nada parece deter o entusiasmo do mais Instagramável dos pasteleiros parisienses. Em outubro próximo, prepara-se para abrir a cortina do seu novo estabelecimento, e não é para menos: uma loja de chocolates com o seu nome, evocando um delicioso regresso à infância.
“Cédric et la Chocolaterie”, o novo endereço de que toda a gente vai falar em Paris
Chamada “Cédric et la Chocolaterie”, esta loja regressiva é, naturalmente, uma referência ao famoso filme de Tim Burton ” Charlie e a Fábrica de Chocolate”. Para Cédric Grolet, é um sonho de infância tornado realidade. E o mínimo que podemos dizer é que a decoração deste novo endereço é espetacular. Após mais de três anos de trabalho neste projeto, este quarto conceito vem juntar-se às boutiques já existentes do chefe na capital.
O templo do chocolate de Cédric Grolet, de fazer inveja a Willy Wonka
E assim que se entra, a magia acontece. Entre as paredes, uma árvore de chocolate parece criar raízes no chão e estender os seus ramos perfumados de cacau sobre os visitantes. Fiel ao seu perfeccionismo, Cédric Grolet pensou em todos os pormenores: certas secções da parede estão cobertas de tijolos cor de avelã que se assemelham a barras de chocolate gigantes, enquanto outras evocam uma cobertura de chocolate derretido. Enormes grãos de cacau, pistácios e amendoins esculpidos parecem cair do céu, e o chão em mosaico, em tons de chocolate branco, de leite e preto, faz lembrar uma iguaria granítica sob os pés. O ponto alto do espetáculo? Duas árvores douradas que formam um teto trompe-l’œil de bondade gourmet.
Uma parede de cacau derretido, um teto trompe-l’oeil… uma decoração cheia de chocolate
De facto, nem mesmo a fachada está imune à loucura criativa do chefe. Atrás do balcão onde são apresentados os doces, uma parede que pinga cacau derretido dá a ilusão de uma fonte de chocolate gigante, enquanto as enormes guloseimas de chocolate penduradas no teto estão também disponíveis em caixas. No menu para os mais gulosos: fruta em três chocolates, ou ursos de baunilha cobertos de chocolate, entre outras surpresas. Um regresso à infância do chão ao teto… e até à boca.
Concebida como um interlúdio deliciosamente regressivo, a loja é literalmente de fazer crescer água na boca. E, segundo as suas próprias palavras, na véspera da inauguração, Cédric Grolet sente-se “como uma criança”. Quanto a si, não sabemos, mas nós, na Paris Secret, estamos ansiosos por abrir as portas deste paraíso do chocolate!
Inauguração oficial a 18 de outubro de 2025 às 11h00, 33 avenue de l’Opéra, 75 002 Paris