O asfalto parisiense dá lugar a hectares de árvores. A menos de uma hora da capital, a floresta estende-se até onde a vista alcança.O InterContinental Chantilly Château Mont Royal ergue-se no meio desta grande extensão verde, oferecendo uma desconexão imediata longe da agitação urbana.
Detalhe curioso: dos balcões do hotel dá para ver ao longe o Parc Astérix, cujas atrações sobressaem ligeiramente das copas das árvores.
Oficina tradicional e relaxamento aquático
Depois de pousar as malas, começa a imersão local. Por estas bandas, um chef do castelo anima um workshop prático inteiramente dedicado ao verdadeiro chantilly.
Munido de um batedor profissional e de uma taça de aço inoxidável, aprende-se a preparar a receita original à mão. O esforço é imediatamente recompensado com uma degustação, acompanhada simplesmente por morangos frescos.
Depois, o ritmo abranda no spa. O local tem uma vasta piscina interior rodeada de colunas e um jacuzzi em pedra pensado para o descanso muscular. Algumas espreguiçadeiras permitem isolar-te e prolongar este momento de calma antes do anoitecer.
No coração da propriedade, o restaurante Opéra está lá para satisfazer os gourmets. A equipa da cozinha concentra-se em pratos marcados pelas estações do ano. O jantar começa com um tártaro de beterraba colorido, temperado com ervas e iogurte. Segue-se um risoto cremoso de outono, antes de terminar com um clássico dominado na perfeição: o pão perdido, coberto com uma quenelle de gelado.
A manhã seguinte impõe um ritmo diferente. A sala luminosa recebe os visitantes com pastéis dourados, ovos preparados na hora e charcutaria. Depois, os trilhos arborizados nos arredores são o local ideal para uma corrida matinal. Uma saída desportiva bem útil para te preparares para o grande brunch do meio-dia. Este vasto buffet apresenta pratos de marisco, ostras frescas, um grande presunto a cortar e uma seleção impressionante de pastelaria.
