La boulangerie de quartier prend un accent romain dans le 10e arrondissement. Entre les classiques feuilletés français et les spécialités de la Botte, une adresse bouscule les codes de la street food locale par des associations audacieuses.
Chez Di Giù Pasticceria, les grandes plaques de pizzas à la découpe, proposées à environ 6€ la part, structurent le comptoir. Les garnitures s’adaptent directement aux légumes de saison disponibles. Le chef Giuseppe se joue des frontières culinaires en signant un surprenant dessert hybride : un tiramisu pensé et monté dans un moule pour ressembler trait pour trait à un pâté en croûte.
Le rayon des encas détourne les standards de la boulangerie. Le traditionnel croissant s’y déguste farci d’un mélange de champignons, d’aubergines fondantes et de scamorza fumée. Plus atypique encore, l’Emmentaline reprend le format visuel du pain au chocolat mais bascule dans le salé grâce à sa pâte au fromage.
Les recettes traditionnelles italiennes dictent la production sucrée de la boutique. Des cannoli généreux côtoient le maritozzo, une grosse brioche ronde débordante de crème. Le discours du fondateur souligne un savoir-faire brut : « Tout est fait maison. Tout est fait ici, par mes mains ». En guise de touche de fraîcheur inattendue, le lieu propose même une glace confectionnée à l’huile d’olive.
📍Di Giu – 34, rue des Vinaigriers, 75010