
Direction l’est parisien, à 30 minutes de Paris, pour une expérience culinaire hors du commun au Panoramic. Au menu : la découverte d’un restaurant avec une vue panoramique à 360 degrés sur la nature et à seulement 3 min à pied du parc animalier Parrot World, connu pour son immense volière immersive. Un déjeuner avec vue imprenable sur des animaux, accompagné d’un repas inspiré de la culture sud-américaine ? Pari accepté ! Nous avons retroussé nos manches pour cette dégustation, et voici notre verdict d’expert. Spoiler alert : nous nous sommes régalés.
À table ! Le Panoramic, sous la fourchette de Paris Secret
Derrière les fourneaux, José Guerra Madrid, un chef colombien qui a hérité de sa passion pour la cuisine de son père, également restaurateur. Après avoir fait ses armes en Australie, José a grimpé les échelons et est devenu chef dans l’une des enseignes les plus réputées de Sydney. À son retour en France, il prend les rênes du Collier de la Reine, un bistrot gastronomique prisé, avant de cuisiner pour l’étoilé Oxté à Paris. Depuis cet automne, il est à la tête du Panoramic, où il s’efforce de partager sa passion pour la cuisine bistronomique française aux accents sud-américains.
Poulpe grillé, magret de canard accompagné de sa purée de maïs, ceviche de daurade, filet de bar, riz coco et bananes plantain, frijolada… Un véritable voyage pour nos papilles ! Un plaisir pour les sens, car nos yeux aussi se régalent ! La salle du restaurant est décorée avec goût, avec un plafond végétalisé et une vue panoramique sur le golf. Nous avons même aperçu des alpagas pendant notre repas. Autant dire que notre crumble aux pommes accompagné de sa glace au sarrasin n’en était que meilleur !
Après le déjeuner, place à la détente. Sur place, on peut taper quelques balles sur le practice de golf, rendre visite aux capybaras, aux loutres géantes, aux perroquets, aux manchots et aux animaux qui font la fierté de la faune sauvage d’Amérique du Sud au parc animalier Parrot World. Il est même possible de dormir sur place, au milieu des jaguars ! Une expérience fascinante que nous vous racontons en détail dans cet article.
De plus, si vous souhaitez simplement tester la carte du Panoramic, pas besoin d’être client ni de l’hôtel, ni du golf, ni du parc : le restaurant est ouvert à tous !