In de bruisende wijk Étienne Marcel keert Street Bangkok terug in een volledig vernieuwde versie. Achter deze herlancering staan Céline Chung en Billy Pham, oprichters van de Asian Club-groep, die ook al achter Bao Family zitten. Hun doel is duidelijk: deze cultlocatie nieuw leven inblazen en tegelijkertijd laten evolueren, zonder te verliezen wat het zo succesvol maakte.
Deze tempel van de Thaise streetfood is aan zijn wedergeboorte begonnen
Voordat ze de zaak opnieuw vormgaven, namen de twee vennoten de tijd om te begrijpen wat het DNA van Street Bangkok was. Gesprekken met de oprichter, uitwisselingen met de teams, proeverijen, feedback van de vaste klanten… alles werd onder de loep genomen. Het resultaat is een nieuwe versie die samenhangender en overzichtelijker is, maar nog steeds trouw blijft aan de oorspronkelijke geest. Weg met de gerechten die afweken van de Thaise streetfood-traditie, de kaart keert terug naar de essentie met pure smaken, hoogwaardige ingrediënten en een royale keuken.
Op het bord is kip koning en wordt deze in verschillende variaties geserveerd, met onder andere een gegrilde Gai Yang-kip gemarineerd in citroengras, knapperige fried chicken of satéspiesjes. Elk gerecht wordt geserveerd met rijst en heerlijke huisgemaakte sauzen, met die royale uitstraling die zo kenmerkend is voor de straatkeuken in Bangkok. Daarnaast vind je klassiekers als pad thai, groene curry of de ‘huilende tijger’, allemaal tot in de perfectie bereid.
Aan het einde van de maaltijd kun je de mango sticky rice of de Thaise street toast niet overslaan, elk vergezeld van een uitzonderlijke pandansaus. Wat de drankjes betreft, volgt de kaart ook de Thaise tradities met milk tea, enkele cocktails met uitgesproken smaken, maar ook pittig bier.
Naast het eten laat de open keuken je de wokken in actie zien, de vlammen en de snelle bewegingen van de koks. Een mooi eerbetoon aan het streetfood van Zuidoost-Azië, dat ook terugkomt in het interieur. Ontworpen door Céline Chung via haar studio Imagina, is het rechtstreeks geïnspireerd op de straten van Bangkok en hun folklore. Roestvrij staal, neonlichten, felle kleuren, elementen van golfplaat: alles is aanwezig voor een geslaagde onderdompeling.
Met deze heropening krijgt Street Bangkok weer een speciale plek in het Parijse straatbeeld. Het is geen fastfood en ook geen simpele kantine, maar biedt een authentiekere en modernere kijk op Thais streetfood. We hebben het getest en kunnen het alleen maar aanraden!
📍Street Bangkok 2.0 – Rue Saint-Denis 112, 75002
📆 Dagelijks geopend