Drouant is sinds 1880 gevestigd op 16-18 place Gaillon in het 2e arrondissement van Parijs en is veel meer dan zomaar een restaurant. Het restaurant is opgericht door de Elzasser Charles Drouant en is in de loop der decennia een Parijs instituut geworden: sinds 1914 komen de juryleden van de Prix Goncourt hier bijeen in de beroemde salon met dezelfde naam. Al in 1914 zaten de academici bij Drouant om te overleggen, keuze na keuze, over de romans die geschiedenis zouden schrijven.
In alle opzichten een historisch restaurant
Laten we beginnen met het decor. Een art-decotrap ontworpen door Jacques-Émile Ruhlmann, een bibliotheek met eerste uitgaven op de tussenverdieping en gezellige privékamers: dit zijn slechts enkele van de kenmerken die ons onderdompelen in een plek die anders is dan anders. Als je door de ruimte loopt, zul je de mozaïekvloer, de antieke houten lambrisering en de op 1920 geïnspireerde fauteuils op prijs stellen.
Op culinair gebied biedt het huidige menu de klassieke Franse keuken, geactualiseerd met een nieuwe chef-kok, Romain Van Thienen. Een van de kenmerkende gerechten die u niet mag missen is het beroemde madeleine de Proust grote dessert, verkrijgbaar à la carte, om te eten of om mee te nemen. Het belichaamt de geest van deze plek: een knipoog naar herinneringen, een traktatie om te delen, in een omgeving vol geschiedenis.
Dit dessert maakt ook deel uit van een bredere traditie: elk jaar wordt er voor de speciale Prix Goncourt lunch een uitzonderlijk menu aangeboden en de gasten die voor dit menu kiezen, vertrekken met deze kenmerkende madeleine. Op deze manier biedt Drouant de ervaring van een gastronomische maaltijd en een buitengewoon moment.
Tot slot is de reuzenmadeleine op de kaart slechts een van de vele luxe desserts in een lange lijst van heerlijke gerechten. Het à-la-cartemenu omvat herbekeken klassiekers, seizoensproducten, een kaastrolley en een fijne wijnkelder. Drouant is zowel een gastronomisch restaurant als een literair mekka en is een echt pareltje dat je zo snel mogelijk moet proberen!
📍Locatie: Drouant – 16-18, rue Gaillon, 75002
Openingstijden: Dagelijks geopend