Er zijn plekken in Parijs waar je duizend keer voorbij loopt, en dan op een dag duw je bij toeval de deur een stukje open, aangetrokken door de voorkant. Soms is het een teleurstelling, en soms… is het een echte ontdekking. Dat is het geval bij Kuisinistan, een klein restaurant dat de smaken vanAnatolië (het Aziatische deel van Turkije, voor niet-ingewijden) naar de levendige wijk Sentier brengt. De sfeer hier is eenvoudig en warm, en je merkt meteen dat je hier goed kunt eten.
Twee kamers, twee sferen: de Bosphore in Parijs
Wat is er zo origineel aan deze plek? Het is verdeeld in twee delen, een beetje zoals de Bosporus twee continenten scheidt. Links is de keuken en het afhaalgedeelte, perfect om onderweg een lekker broodje te eten. Aan de rechterkant is het restaurant, waar je lekker kunt zitten en genieten van het eten.
Het eerste dat opvalt is de ontvangst. Het team is erg attent en iedereen heeft zijn eigen taak. Ze dragen trots sweatshirts met een ander katje voor elke taak. Maar laten we het hebben over het belangrijkste: het eten. We hebben drie voorgerechten geprobeerd om onze eetlust op te wekken. Eerst de Börek, die beroemde knapperige sigaren met kaas, gewoon heerlijk. Dan is er deAtom, een romige yoghurt met pittige boter, waarin je je brood zonder mate kunt dippen. En tot slot de İçli Köfte (bulgur knoedel gevuld met vlees), een absolute must als je erheen gaat.
Wat gerechten betreft, kun jeIskender niet missen, het emblematische sausgerecht met zijn dunne plakjes smeltend vlees en gulle tomatensaus. Een echt comfortvoedsel, zonder zwaar te zijn. Voor fans van streetfood van hoge kwaliteit is het broodje gemarineerde kip een perfecte optie. De kip heeft die gegrilde smaak waar we van houden, de frietjes zijn knapperig en het geheel is royaal. Het is simpel: bij Kuisinistan doet het eten wat je wilt: goed en gul zijn.
Misschien vind jij het ook wel lekker… Maak na zo’n smakelijke lunch in het 2e arrondissement van de gelegenheid gebruik om door de overdekte passages te slenteren of de rue Montorgueil op te gaan, een Parijse klassieker voor een digestieve wandeling.
Dit is het soort enigszins verborgen restaurant dat we graag delen. Authentieke keuken, eerlijke prijzen en een echt buurtgevoel.
Praktische info
📍 Adres: 37 Rue de Palestro, 75002 Parijs
⏰ Openingstijden: Open van maandag tot zaterdag, 11.30 tot 12.00 uur (gesloten op zondag)
💸 Prijzen: Voorgerechten vanaf €6, Gerechten rond €18, Sandwiches vanaf €10.