Op het ritme van een accordeon zingen de gasten klassiekers uit het Franse volksliedje mee. Bij Le Vieux Belleville leeft de traditie van de zingende bistro nog steeds. In dit restaurant komen gasten niet alleen om te eten, maar ook om actief mee te doen aan de avond. Er worden losse blaadjes met de teksten van bekende nummers, zoals „Sous le ciel de Paris“, door de zaal uitgedeeld, zodat iedereen mee kan zingen en de muzikant kan begeleiden.
Een familietraditie op de top van Belleville
Het restaurant, gelegen aan de Rue des Envierges 12, is een familiebedrijf dat van vader op zoon wordt doorgegeven. Ver weg van de nieuwe horecaconcepten die als paddenstoelen uit de grond schieten, koestert deze plek zijn status als traditionele buurtbistro, wat je trouwens kunt zien aan de medaille van de stad Parijs die in de etalage hangt. De inrichting van de zaal, met de dicht bij elkaar staande tafels bedekt met rood-wit geruite tafelkleden, zorgt er op natuurlijke wijze voor dat gasten met elkaar in gesprek raken.
Wat het eten betreft, richt het ‘diner-show’-menu zich op klassieke gerechten zonder poespas. Je kunt hier kiezen uit een menu van 35 euro, waarbij je de keuze hebt tussen een combinatie van voorgerecht en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert. De gerechten blijven trouw aan de identiteit van de zaak met huisgemaakte bereidingen, variërend van rijkelijk belegde salades tot zalmfilets met geroosterde groenten en frietjes, allemaal geserveerd met een ter plekke bereide mayonaise.
Zo blijft het restaurant zijn zaal vullen door in te zetten op een formule die streekgerechten combineert met gezelligheid in de buurt.
Le Vieux Belleville – 12, rue des Envierges, 75020
