Zonnige glimlachen en heerlijk eten: dat is wat je kunt verwachten bij Le Reflet. Wat het speciaal maakt, is dat de meerderheid van het team het syndroom van Down heeft. Gelegen in het hart van de wijk Marais, geniet je van een vriendelijke sfeer en een rijkdom aan smaken, met gerechten die even origineel als verfijnd zijn. We nodigen je uit om samen met ons dit prachtige initiatief te ontdekken, dat eens te meer bewijst dat verschil kracht is.
Een mooi verhaal, van Nantes tot Parijs
Het project begon in 2014. Flore Lelièvre, destijds studente binnenhuisarchitectuur, bedacht een unieke ruimte als onderdeel van haar afstudeerproject. Geïnspireerd door het verhaal van haar broer, die het syndroom van Down heeft, wilde ze een rol spelen in de integratie van mensen met een handicap, die nog steeds te beperkt was. Door professionele ontmoetingen en ondersteuning omringde Flore zich met een team en richtte ze een vereniging op voordat ze in 2016 Le Reflet in Nantes opende. Trots op het succes volgt in 2019 het Parijse restaurant.
Le Reflet: een restaurant ontworpen als een plek om te genieten en mensen te ontmoeten
Le Reflet is meer dan een restaurant voor iedereen, het is een plek om te delen en te gastronomie. Op het menu staan verse seizoensproducten die met zorg zijn bereid. Het restaurant geeft de voorrang aan korte circuits en lokale producten, en haar inzet is erkend door het Ecotable-label. Een oog voor detail dat smaak toevoegt aan de kleurrijke gerechten van het restaurant, die om de 3 weken veranderen.
Innovaties voor inclusie
Bij Le Reflet is alles zo ontworpen dat de brigade zo rustig mogelijk kan werken. Hier zie je een ruimte die in gekleurde zones is ingedeeld zodat het team er zijn weg kan vinden. Als je bestelt, stempel je je menukeuze op een deelbare kaart, die de ober vervolgens verzamelt. Om de bediening te vergemakkelijken zijn de onderkanten van de borden zelfs voorzien van voorgevormde vingerafdrukken zodat ze makkelijker vast te pakken zijn. Er is ook een verlaagde doorgang en een toilet geïnstalleerd. Ultra-innovatieve ideeën om iedereen te helpen zich aan te passen en stress te vermijden! Klaar om dit Parijse juweeltje te ontdekken en zijn mooie initiatief te steunen?
📍 Locatie: 11 rue Braque, 75003 Parijs
Openingstijden: geopend van dinsdag tot vrijdag van 12.00 tot 15.00 en van donderdag tot zaterdag van 19.00 tot 22.00
🎟️ Om te reserveren: reserveringslink voor restaurant Le Reflet
🚗 En als u op doorreis bent in Nantes: Le Reflet Nantes, 4 rue des Trois Croissants, 44000 Nantes