Het valt niet te ontkennen, de Italiaanse keuken is een van de lekkerste die er is! En er is geen tekort aan in Parijs. Van pizzeria’s en Italiaanse brunches tot traditionele restaurants, er is genoeg om uit te kiezen! Deze keer hebben we het kleinste Italiaanse restaurant in Parijs opgespoord. En je zult zien dat achter dit kleine adresje een van de beste verse pastarestaurants van de hoofdstad schuilgaat!
Osteria Dell’ Anima: het kleinste Italiaanse restaurant in Parijs met een reputatie voor verse pasta
In dit kleine restaurant in het 11ᵉ arrondissement wordt alles al meer dan twintig jaar zelfgemaakt. De chef, die oorspronkelijk uit Sicilië komt, biedt een smakelijk menu dat je smaakpapillen rechtstreeks naar Italië brengt. We beginnen deze culinaire odyssee met de voorgerechten, met een tomaat gevuld met burrata die absoluut goddelijk is. Dan gaan we door naar de specialiteit van het huis: verse pasta. Hier wordt het elke dag met liefde bereid en in slechts een paar minuten gekookt. Proeven? Het is een explosie van smaken. Het voelt bijna alsof je voor het eerst pasta eet, zo onovertroffen is de smaak.
https://youtube.com/shorts/_aS_-N0vqJw
Wij raden pasta met parmezaanse room, spinazie en bresaola aan, die zo zoet en smakelijk is als een droom. Als je de voorkeur geeft aan eenvoudigere recepten, ga dan voor de cacio e pepe, gemaakt met spaghetti, zwarte peper en pecorino romano! Een hartverwarmend gerecht dat duivels effectief is. Als dessert mag je de tiramisu niet missen, die hier zonder alcohol wordt gemaakt. Een echte traktatie voor zoetekauwen!
Gezien het beperkte aantal zitplaatsen, ongeveer vijftien, raden we je ten zeerste aan om je tafel te reserveren voordat je komt! Zoals je je kunt voorstellen isOsteria Dell’ Anima misschien wel het kleinste Italiaanse restaurant in Parijs, maar de kwaliteit van de gerechten heeft al naam gemaakt in de buurt (en daarbuiten). Het is een geweldige plek om te ontdekken!
📍 Locatie: 37 rue Oberkampf, 75011 Parijs
Prijs: tussen €12 en €16 voor het menu