Ga ten noorden van Parijs naar Bondy voor een ongewone culinaire ontdekking. Ev’et by Samy biedt een gewaagd en enigszins verontrustend recept voor gepaneerde kebab. Is dit een iets te ongewoon eetconcept of een geniaal idee?
De eerste gepaneerde kebab van Frankrijk ligt op een steenworp afstand van Parijs
Terwijl de beste kebab van Frankrijk, die overigens uit Parijs komt, net verkozen is door de gespecialiseerde website kebab-frites.com, is het een ongebruikelijke versie van dit gerecht dat vandaag in het nieuws is. Er is de traditionele tomaten-uiensalade, een berliner met wat groenten en feta, of een gyros in een pita, maar de kebab die momenteel het gesprek van de dag is, is een gepaneerde kebab!
Meer concreet bestaat de nieuwe huisspecialiteit uit een dürüm-achtig broodkruim, belegd met een beetje salade en komkommer, wat echt belangrijk is. Het geheel wordt natuurlijk bedekt met kebabvlees en een beetje saus. Na het wentelen in ei en broodkruimels wordt de kebab in kokende olie gegooid en het resultaat mag er zijn!
Dit gedurfde recept is een trend op TikTok en kun je proberen bij Ev’et by Samy op Avenue Gallieni. Kom het proberen in Bondy.
Ev’et by Samy – 108, Avenue Gallieni – Bondy