Parijzenaren en kebab, dat is een echt liefdesverhaal! In Parijs is er geen gebrek aan goede adresjes om je te laten verwennen. En wat als we jezouden vertellen dat er een recept bestaat dat je waarschijnlijk nog nooit in de hoofdstad hebt geproefd? Kom naar Au Durumier in het 20e arrondissement om de eerste octopus-kebab van Parijs te ontdekken !
De eerste octopus-kebab van Parijs, een recept dat ergens anders vandaan komt…
Maar wat een idee om een kebab met octopus te maken, zou je zeggen? Als het idee gek klinkt, weet dan dat het in Griekenland een heel gewoon recept is. Het was trouwens tijdens een reis naar dit prachtige land dat Alix, de eigenaar, de inspiratie vond.
Sindsdien biedt het restaurant , naast de traditionele recepten met kalfsvlees, ook heerlijk mals en gekruid octopus aan. Deze komt uit de Noord-Atlantische Oceaan, Portugal en Marokko en wordt elke ochtend ter plekke bereid.
Au Durumier, waar de kebabtraditie sinds 1985 van vader op zoon wordt doorgegeven, maakt alles zelf: de sauzen, het brood, de kruiden, niets wordt aan het toeval overgelaten om je te verwennen. Maar als je desondanks de voorkeur geeft aan meer conventionele recepten, vind je de beste kebab van Parijs in hetzelfde arrondissement, in de Rue des Pyrénées (en die wint al 4 jaar op rij de prijs).
📍Locatie: 8 Rue d’Avron, 75020 Parijs