We kenden Gruppomimo al van de royale porties, de pasta geserveerd in een kaaswiel en de inrichting geïnspireerd op Italiaanse trattoria’s. Sinds enige tijd trekt het restaurant in het 11e arrondissement fijnproevers ook om een andere reden aan: een Italiaans all-you-can-eat-buffet dat enkele grote klassiekers uit de Italiaanse keuken in de schijnwerpers zet.
Het beste van de Italiaanse keuken à volonté
Het restaurant, gelegen in de Rue Keller, tussen Bastille en Charonne, biedt een formule die iedereen zal aanspreken die altijd twijfelt tussen pizza, pasta en antipasti. Hier hoef je niet te kiezen: alles is onbeperkt beschikbaar.
De rondgang begint meestal bij de voorgerechten. Romige burrata, Italiaanse vleeswaren, gemarineerde groenten, focaccia en diverse hapjes volgen elkaar op aan het buffet. Een manier om de sfeer van de grote Italiaanse eettafels te proeven, waar je van alles een beetje proeft voordat je aan de hoofdgerechten begint.
Maar het zijn vooral de pizza’s die de aandacht trekken. Gedurende de hele dienst bakken en snijden de teams pizza’s die direct na het bakken op het buffet belanden. Margherita, vier kazen, hartige recepten of seizoenscreaties: het aanbod verandert tijdens de dienst, waardoor klanten vaak meerdere keren terugkomen.
Ook pastaliefhebbers worden niet vergeten. Er worden verschillende recepten aangeboden die elkaar afwisselen, geheel in lijn met wat de groep zo bekend heeft gemaakt. Het idee blijft hetzelfde: een gezellige en royale keuken in plaats van een standaardbuffet.
En omdat een Italiaanse maaltijd nooit echt af is zonder dessert, bevat het menu ook verschillende zoete lekkernijen. Tiramisu is natuurlijk een van de must-haves, met onder andere varianten met koffie of pistache, afhankelijk van het seizoen.
Het succes van de formule is ook te danken aan de prijs. Reken op € 18 voor de lunch en € 25 voor het diner om te genieten van het onbeperkte buffet. Een prijs die deels verklaart waarom het er vaak druk is, vooral in het weekend en ’s avonds.
Nu all-you-can-eat-buffetten in Parijs als paddenstoelen uit de grond schieten , heeft Gruppomimo ervoor gekozen om zich op één specialiteit te richten: Italië. Een simpel maar doeltreffend concept, waarmee je tijdens een maaltijd van Napels naar Rome kunt reizen zonder het 11e arrondissement te verlaten.
Gruppomimo – Rue Keller 24, Parijs 11e
All-you-can-eat-buffet: € 18 ’s middags, € 25 ’s avonds
Elke dag volgens de openingstijden van het restaurant
