Le Jules Verne, gelegen op de tweede verdieping van de Eiffeltoren, behoort volgens de Travellers’ Choice Awards van Tripadvisor tot de meest geprezen restaurants ter wereld. Deze onderscheiding, “Best of the best” in de originele versie, wordt toegekend aan restaurants die zich onderscheiden door zowel de kwaliteit van hun keuken als de enthousiaste beoordelingen van de wereldwijde reizigersgemeenschap.
Een legendarisch restaurant op 125 meter hoogte
Het iconische Jules Verne is al jaren een echte Parijse instelling, geleid door chef-kok Frédéric Anton, een bekend figuur in de Franse gastronomie. Het restaurant ligt 125 meter boven het Champ-de-Mars en biedt een zeldzame combinatie: een geweldige moderne keuken en een uniek panoramisch uitzicht over Parijs.
De keuken van Jules Verne wordt geprezen om zijn precisie en verfijning. Twee sterren in de Michelingids getuigen van een technische beheersing en creativiteit die van elk menu een opeenvolging van gerechten maken waarin de producten tot hun recht komen, met gedurfde combinaties en verzorgde presentaties. Het is een hoogstaande Franse gastronomie die is afgestemd op het prachtige panoramische uitzicht.
De ervaring begint al bij de toegang tot het restaurant: een privélift brengt de gasten naar de zaal en de grote ramen bieden een vrij uitzicht over de daken van Parijs, van het Champ-de-Mars tot de heuvel van Montmartre, waarvan je zowel met je ogen als met je smaakpapillen kunt genieten.
Het is niet de eerste keer dat deze mythische plek erkenning krijgt. Sinds de volledige renovatie en heropening in 2019 blijft het adres de aandacht trekken, of het nu gaat om een zonnige lunch boven de stad of een diner onder de Parijse lichtjes. Chef-kok Anton serveert er een moderne Franse keuken die de nadruk legt op evenwichtige smaken, verfijnde texturen en grote elegantie op het bord.
Voor wie de hoofdstad vanuit een ander perspectief wil ontdekken, belooft een tafel bij Jules Verne een onvergetelijke herinnering: een moment waarop de haute cuisine van Frankrijk samenkomen met een van de meest iconische panorama’s van de stad.
📍Le Jules Verne – Eiffeltoren