De afgelopen jaren heeft de hoofdstad zich geprofileerd als een van de spannendste plekken in Europa voor liefhebbers van mixologie. En de allereerste ranglijst ‘Europe’s 50 Best Bars’, die in Amsterdam werd onthuld, heeft dat zojuist bevestigd met een mooie reeks Parijse bars in de top.
Drie Parijse cocktailbars in de prijzen
Drie adresjes uit de hoofdstad staan in de top 20: Bar Nouveau op de 5e plek, The Cambridge Public House op de 7e en Danico op de 19e. Drie sferen, drie heel verschillende manieren om over cocktails te denken, maar dezelfde conclusie: Parijs hoeft zich niet meer te schamen tegenover Londen, Barcelona of Athene. Sterker nog, de stad heeft in totaal vijf barsin deze nieuwe ranglijst staan, met ook Harry’s Bar op de 27e plaats en De Vie op de 34e.
De hoogst genoteerde Parijse bar, Bar Nouveau, zet in op elegantie. In dit op de art nouveau geïnspireerde decor is de kaart kort en is elk drankje tot in het kleinste detail doordacht. Een paar straten verderop breekt The Cambridge Public House bewust met de conventies. Achter de façade van een Britse pub in de Marais gaat een van de meest creatieve bars van de hoofdstad schuil. Danico maakt dit trio compleet met weer een heel andere persoonlijkheid. Verscholen achter restaurant Daroco, in de voormalige Galerie Vivienne, heeft de bar van Nico de Soto zijn reputatie opgebouwd met cocktails die geïnspireerd zijn door reizen.
Verder wordt de ranglijst gedomineerd door Athene, met Line op de eerste plaats en The Bar in Front of the Bar op de tweede. Barcelona maakt het podium compleet met Sips, al goed bekend bij cocktailliefhebbers.
En hoewel Parijs qua aantal gerangschikte adresjes ver achterblijft bij Londen, scoort het hard waar het er het meest toe doet: bovenaan de ranglijst. Drie bars in de Europese top 20, vijf in de totale ranglijst, en een cocktailwereld die nog nooit zo ontwikkeld leek!
