Tous les ans, les amateurs de mixologie attendent le verdict du World’s 50 Best Bars, véritable référence dans le domaine. En effet, c’est à cette période de l’année que l’organisme dévoile sa fameuse liste des meilleurs bars du monde entier. Comme souvent, Paris brille sur la scène cocktails et 2026 ne fera pas exception : 4 adresses sont une nouvelle fois représentées dans le top 50 !
Si Paris est sans conteste l’une des capitales mondiales de la gastronomie, la capitale continue aussi de se faire un nom dans le monde de la mixologie. Eh oui, cette année, la Ville Lumière compte autant de bars dans le top 50 que des villes comme Hong Kong ou New York, déjà bien installées.
4 bars parisiens parmi les meilleurs du monde
À la 13e place du classement général, et donc à celle du meilleur bar de Paris, on retrouve The Cambridge Public House, établissement du Marais bien habitué du classement. Le bar se retrouve juste devant une autre adresse à quelques encablures : Bar Nouveau. Enfin, aux 23e et 25e places, ce sont respectivement De Vie et Danico qui représentent également la capitale.
Le mieux classé est donc The Cambridge Public House, rue de Poitou, qui atteint la 13e place mondiale. L’adresse mélange les codes du pub anglais et ceux du cocktail bar, sans chercher à masquer l’un derrière l’autre : on peut y commander une Guinness, un sausage roll ou un cocktail particulièrement travaillé dans la même soirée. Ouvert en 2019, le lieu s’est installé très vite parmi les références parisiennes.
À seulement quelques rues de là, Bar Nouveau arrive 15e. Le décor s’inspire directement de l’Art nouveau, jusqu’aux luminaires et à la verrerie ancienne. Le bar fonctionne sur deux étages avec deux expériences assez différentes : quelque chose de plus immédiat au rez-de-chaussée, puis un parcours de dégustation beaucoup plus construit au sous-sol.
Le classement réserve aussi une vraie surprise à De Vie, qui entre directement à la 23e place alors que le bar n’a ouvert qu’en mars 2025. Son approche repose notamment sur les produits de saison et une particularité assez rare dans ce milieu : certains cocktails sont servis sans glace.
Enfin, Danico se classe 26e. Installé galerie Vivienne, derrière Daroco, le bar occupe l’ancienne boutique de Jean Paul Gaultier et construit depuis plusieurs années ses cartes autour des voyages de son fondateur Nico de Soto.