Dans le 10e arrondissement de Paris, au cœur du Marché couvert Saint-Martin, un rendez-vous unique a eu lieu le 11 septembre dernier. Un dîner étoilé… au Marché ! Mais pas sous n’importe quelle forme : plus qu’un dîner, la soirée s’est organisée sous la forme d’un étonnant parcours gustatif à la rencontre des producteurs du marché et de leurs produits bruts. Bienvenue au Marché Extra-Brut par Nicolas Feuillatte !
Au programme : une dégustation culinaire pleine de saveurs, la découverte d’accords mets-Champagne et un excellent dîner, le tout accompagné par le Chef étoilé Nicolas Sale. À l’initiative de cette soirée, la marque de Champagne Nicolas Feuillatte est restée fidèle à son univers de bons produits et saveurs brutes dans le cadre de l’arrivée de sa toute nouvelle cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra Brut. Retour sur ce moment unique.
Un parcours tout en saveurs aux côtés de producteurs passionnés
Pour s’imprégner des produits, les sentir, les goûter… quoi de mieux que le marché ? Pour faire vivre pleinement cette expérience brute, la marque de Champagne Nicolas Feuillatte a ainsi imaginé un parcours gustatif au milieu des étals du Marché Saint-Martin. En le suivant, les participants ont ainsi assisté à des ateliers pour découvrir le savoir-faire de producteurs passionnés : une dégustation olfactive avec un fleuriste pour identifier les parfums floraux du champagne, suivie de différents ateliers pour apprendre à sélectionner les meilleurs produits.
Saisonnalité, localisation, méthodes de production… Des primeurs, poissonniers, bouchers et fromagers experts ont ainsi livré tous les secrets de sélection de leurs produits respectifs. En parallèle, chacun a également profité d’une dégustation en accord mets-Champagne de la cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra Brut de Nicolas Feuillatte.
Une soirée sous une bonne étoile avec le Chef Nicolas Sale
Pour parfaire cet événement, la maison de Champagne Nicolas Feuillatte s’est associée à une personnalité bien connue des gourmets : le Chef doublement étoilé Nicolas Sale, ancien Chef du Ritz et élu Chef de l’Année en 2017. Au fil des ateliers, de savoureuses propositions élaborées par le Chef ont ainsi été proposées. Comté poire/cerise, bouillabaisse au bout des doigts, tataki de bœuf tartare, concombre/yuzu… En lien avec chaque stand du Marché Extra-Brut, ces bouchées gourmandes ont dévoilé leurs saveurs tout au long du parcours. Tout en élégance et en créativité ! Pour finir, les participants se sont réunis autour d’une grande tablée, devant les assiettes du Chef Nicolas Sale en accord mets/Champagne. L’occasion de faire la rencontre d’un Champagne délicat et aromatique. Des étoiles dans l’assiette !
Pour découvrir toutes les facettes de la toute nouvelle cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra Brut de Nicolas Feuillatte, ne manquez pas de venir à la rencontre des experts de la marque à la boutique Nicolas Feuillatte du 254 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris (8e arrondissement) ou à celle de Chouilly (51).
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