Le Salon des vins italiens revient à Paris !

Ce dimanche 2 décembre 2018, l’Italie bio s’invite à Paris avec le grand Salon des vins italiens !

Plus de 80 vignerons et des centaines de vins provenant de 15 régions d’Italie seront présents pour la troisième édition du Salon des vins italiens à Paris ! Le but ? Partager avec la France les histoires singulières d’hommes et de femmes, artisans-vignerons, qui, grâce à leur passion et à leur respect pour la nature, réussissent à émouvoir avec des vins caractéristiques natures de leur terroir dont la qualité les rendent uniques et vivants.

Infos et résas ici !

 

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Qu’est ce qu’un vin nature ?

Le vin nature est entièrement produit dans le respect de l’agriculture biologique, la vendange est complètement manuelle et la vinification se réalise uniquement avec des levures indigènes. Il n’y a aucune modification à l’état du raisin, il n’y a donc aucun recours à des techniques physiques brutales et traumatisantes (osmose inverse, filtration tangentielle, pasteurisation rapide, thermovinification, etc). Aucun facteur de production ne peut être ajouté, la seule exception étant le SO2. Le vin naturel ne devra contenir qu’une quantité minimale de sulfites ajoutés ou zéro sulfite.

Au salon des vins italiens, les vignerons sont sélectionnés selon la charte de qualité définie pour Vini di Vignaioli en Italie et s’appuie sur un principe ferme et fondateur : “Que ce soit à la cave ou dans les vignes, le vigneron dit ce qu’il fait et fait ce qu’il dit.” Autrement dit, les vins natures sont produits en toute transparence !

 

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Gastronomie italienne

Outre la découverte des vignerons, un petit marché de producteurs et quelques stands foodie seront sur place pour vous faire découvrir la gastronomie italienne bio ! 8 producteurs seront présents avec leur taralli, charcuteries, fromages, piments, panettone et café. Miam !

 

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Infos Pratiques

Salon des vins italiens
La Fabrique événementielle
52 ter rue des Vinaigriers, 75010
Billetterie ici !

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