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La recette du pumpkin spice latte pour cet automne !

Marie-Angèle Zoungrana Marie-Angèle Zoungrana - Content Creator

La recette du pumpkin spice latte pour cet automne !

Qu’on le veuille ou non, l’automne arrive. En effet, le mercredi 22 septembre est le premier jour de la saison des feuilles mortes. On se prépare donc pour se réchauffer quand le temps est maussade : niveau garde-robe, il faut sortir les manteaux et niveau boissons, vive les délices chauds ! On vous propose de découvrir la recette de l’incontournable pumpkin spice latte de Starbucks, qui rend cette saison d’automne assez agréable après tout. 

Le café latté est un intemporel en termes de boissons chaudes. Dans toute sa simplicité (un expresso au lait mousseux) on le chérit pour son aspect si réconfortant, surtout quand les températures baissent. Mais pour les fans de la saison automnale, il y a une boisson qui surpasse le café latté : le pumpkin spice latte ! 

Initialement une création de Starbucks depuis 2015, ce café latté aux épices et courge à fait des adeptes dans le monde entier. On vous propose de découvrir la fameuse recette du pumpkin spice latte, pour des matinées emmitouflées dans un plaid à écouter Octobre de Francis Cabrel.

pumpkin spice latte recette automne

Ingrédients — pour deux tasses

Pour le latté
  • 1 tasse de café noir
  • 250 ml de lait de votre choix
Pour le concentré de courge
  • 200 – 300 g de purée de potiron selon votre préférence
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 gousse vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 2 pincées de clou de girofle
  • 1 cardamome moulu
  • 1 pincée de poivre noir
Le petit truc en plus… 
  • De la chantilly (ne soyez pas timide !)

Instructions 

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients du concentré de courge.
  2. Faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole.
  3. Ajouter le concentré de courge au lait chaud tout en fouettant jusqu’à achever une consistance lisse. 
  4. Verser dans des tasses et ajouter le café.
  5. Recouvrir le haut de chantilly.
  6. Saupoudrer de cannelle et déguster ! 

Si vous êtes plutôt chocolat, retrouvez notre recette du chocolat chaud crémeux d’Angelina !

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