Nous sommes déconfinés, mais cela ne veut pas dire que nous allons arrêter de grignoter. La cheffe Anne-Sophie Pic nous aide à continuer dans notre lancée avec sa délicieuse recette de pâte à tartiner.
Sur Instagram, la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic a dévoilé deux recettes familiales qui lui sont chères. Nous allons nous concentrer sur la deuxième, une pâte à tartiner maison qui accompagne la première recette, une brioche bien moelleuse. À base de chocolat noir, cette pâte à tartiner va vous faire fondre.
– Ingrédients :
250 grammes de crème liquide
35 grammes de sucre
200 grammes de chocolat noir
20 grammes d’huile de tournesol
200 grammes de pâte de noisettes
Si vous n’avez pas le dernier ingrédient, voici comment faire une pâte de noisettes maison : au four, à 150°, faites griller 200g de noisettes décortiquées pendant 15 minutes. Laissez-les ensuite refroidir, puis mixer pour obtenir une pâte.
– Recette :
Commencez par faire bouillir la crème liquide et le sucre dans une casserole. Dans un saladier, cassez votre chocolat en carreaux et ajoutez-y la pâte de noisette. Lorsque la crème est bien bouillante, versez la dans le saladier. Mélangez, et rajoutez l’huile de tournesol. Quand le mélange est bien homogène, laissez reposer 30 minutes. Ensuite, dégustez, ou gardez-la au frais !
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