Nel vivace quartiere di Étienne Marcel, Street Bangkok segna il suo ritorno con una versione completamente rinnovata. Dietro questa rinascita ci sono Céline Chung e Billy Pham, fondatori del gruppo Asian Club, già ideatori di Bao Family. Il loro obiettivo è chiaro: ridare vita a questo locale cult facendolo evolvere, senza perdere ciò che ne ha determinato il successo.
Questo tempio dello street food thailandese ha dato il via alla sua rinascita
Prima di ripensare il locale, i due soci si sono presi il tempo di capire cosa costituisse il DNA di Street Bangkok. Discussioni con il fondatore, scambi con i team, degustazioni, feedback dei clienti abituali… tutto è stato passato al vaglio. Il risultato è una nuova versione più coerente, più chiara, ma sempre fedele allo spirito originale. Addio ai piatti che si allontanavano dallo street food thailandese: il menu torna all’essenziale con sapori decisi, ingredienti di qualità e una cucina generosa.
Nel piatto, il pollo la fa da padrone e si presenta in diverse versioni, tra cui il pollo Gai Yang grigliato e marinato alla citronella, un pollo fritto croccante o ancora gli spiedini satay. Ogni piatto è accompagnato da riso e da deliziose salse fatte in casa, con quella generosità che caratterizza la cucina di strada di Bangkok. Intorno a questo, trovi classici come il pad thai, il curry verde o il “tigre che piange”, tutti preparati alla perfezione.
A conclusione del pasto, impossibile non provare il mango sticky rice o lo street thai toast, entrambi accompagnati da un’eccezionale salsa al pandano. Per quanto riguarda le bevande, la carta riprende i codici thailandesi con il milk tea, alcuni cocktail dai sapori decisi ma anche la birra piccante.
Oltre al piatto, la cucina a vista permette di vedere i wok in azione, le fiamme e i gesti rapidi dei cuochi. Un bel omaggio allo street food del Sud-Est asiatico, che si riflette anche nell’arredamento. Ideato da Céline Chung attraverso il suo studio Imagina, si ispira direttamente alle strade di Bangkok e al loro folklore. Acciaio inossidabile, neon, colori vivaci, elementi in lamiera ondulata: c’è tutto per un’immersione totale.
Con questa riapertura, Street Bangkok ritrova un posto speciale nel panorama parigino. Né fast-food, né semplice mensa, il locale propone un approccio più fedele e attuale allo street food thailandese. Dopo averlo provato, non possiamo che consigliarlo!
📍Street Bangkok 2.0 – 112, rue Saint-Denis, 75002
📆 Aperto tutti i giorni