Nel bel mezzo della giungla urbana del quartiere Tolbiac, un luogo colorato si distingue dal paesaggio circostante. Poggi Cup, un nuovo ritrovo per gli appassionati di street food, è un vero e proprio UFO, sia per l’arredamento sgargiante in stile Memphis che per il concetto originale. L’idea? Una formula di street food da asporto nuova, innovativa e deliziosa. Il risultato è la Poggi Cup, un piatto destrutturato e capovolto nella sua composizione, servito in una tazza. Vi raccontiamo la nostra visita a questo nuovo e insolito indirizzo!
Poggi Cup: un piatto veloce nel cuore del 13° arrondissement
Nel vivace quartiere studentesco di Tolbiac, in rue Charles Moureu si trova una piccola e sorprendente bancarella. Con le sue pareti piastrellate grigie e le luci al neon rosse, la facciata di Poggi Cup è sorprendente, ma non ha nulla a che vedere con ciò che ci aspetta all’interno. In questo piccolo ristorante tascabile, infatti, le pareti e gli arredi riprendono lo stile iconico di Memphis, per un insieme di ultra-design retrò e pop. Tavoli Totem, carta da parati leopardata e sedie Bold di Moustache: c’è tutto per trasportarci in un film degli anni ’80!
Ora che abbiamo preparato la scena, entriamo nel vivo della questione: le tazze Poggi! Il concetto alla base di queste rivoluzionarie ricette di street-food? Un piatto confortante e gustoso, decostruito e servito in versione cup, per tutta la golosità e il gusto di un piatto da ristorante d’asporto. Disponibile in diverse versioni salate e dolci, la Coppa Poggi ha come ingrediente comune deliziose mousse o espumas assemblate in un sifone, utilizzato per legare insieme tutti gli ingredienti. Ogni ricetta offre un festival di consistenze e sapori ad ogni cucchiaiata. Si può assaggiare più e più volte fino a raschiare il fondo, senza mai avere la sensazione di aver fatto due volte lo stesso boccone.
Cercate il comfort? Scegliete il Poggi classico, con pancetta, parmigiano, cipolle e patate. Oppure provate il Poggi invernale, con bresaola, formaggio reblochon, cipolle e pesto di rucola. Si può anche provare il sorprendente Poggi Nero, con funghi, pollo, formaggio Saint-Félicien e carbone vegetale. E per concludere in dolcezza, scegliete il tiramisù leggero e cremoso o le ricette al limone.
Tutti gli ingredienti per un’idea di ristorazione insolita e innovativa! Non vi resta che fissare un appuntamento con Poggi Cup!
Poggi Cup – 4, rue Charles Moureu, 75013