Al 36 di rue de l’Université, un nuovo indirizzo sta già attirando l’attenzione degli amanti della buona tavola. L’Arrêt by The Grey ha aperto i battenti sul sito dell’ex caffè L’Espérance, un’istituzione del quartiere ben nota agli habitué. Dietro questo progetto parigino ci sono Mashama Bailey e Johno Morisano, il duo dietro al ristorante The Grey di Savannah, regolarmente citato come uno dei ristoranti più influenti degli Stati Uniti. A Parigi, hanno creato un locale che abbraccia la sua eredità di bistrot e apre una finestra sulla cucina del Sud americano. Ci piacerebbe che lo scopriste.
Il tempio della cucina sudamericana a Parigi
Cliente di lunga data del caffè L’Espérance, Johno Morisano ha voluto preservare lo spirito di questo locale accogliente, iniettandovi al contempo una nuova energia culinaria. L’Arrêt nasce da questo desiderio di creare un dialogo tra due culture, senza cancellare l’anima del bistrot parigino. Alcune delle vecchie caratteristiche sono state mantenute e si fondono perfettamente con il nuovo arredamento. Nel seminterrato, un bellissimo spazio sotto i soffitti a volta completa l’insieme!
In cucina, Mashama Bailey traspone a Parigi ciò che da anni sostiene a Savannah. La sua cucina si ispira alla Port City Southern cuisine, nata nelle città portuali del Sud americano. I prodotti e le ricette provengono da una cucina popolare e generosa, e lo si sente nel piatto. Okra, noci pecan, melanzane, mais, pollame e manzo fanno parte del menu.
A pranzo, L’Arrêt propone un menu accessibile per scoprire il meglio di questa cucina. Uova alla mimosa rivisitate, croque-monsieur fatti in casa, panini generosi o cotoletta di pollo: qui potrete concedervi una pausa pranzo all’insegna del benessere! La sera, il menu si amplia ulteriormente, con piatti emblematici del Mashama Bailey, come il Savannah Red Rice o il Chicken Country Captain, cucinati in uno spirito di condivisione e convivialità. Da non perdere anche il mac n’ cheese o il filetto di merluzzo arrosto, due veri e propri piatti forti del menu. Infine, è difficile andarsene senza aver provato la pecan pie, una tipica specialità americana, perfetta per concludere in dolcezza.
Aperto dall’alba al tramonto, L’Arrêt si distingue già dal resto della scena culinaria parigina. Inoltre, questo raffinato locale ha attirato l’attenzione della giuria de La Liste, che lo ha recentemente incoronato come una delle “aperture dell’anno” a Parigi. Insomma, un motivo in più per andarci a occhi chiusi!
📍L’Arrêt by The Grey – 36, rue de l’Université, 75007
📆 Aperto tutti i giorni tranne la domenica, dalle 9.00 alle 22.15