La parola “hummus” significa “cece” in arabo ed ebraico. Anche se ha molte grafie diverse: hommos, hoummous, houmos, oumos, humus, hummus…una cosa è certa: l’hummus rende felici. Ricco di super proprietà, cremoso e ricco, è ottimo sia come aperitivo che come contorno. Per questo, in queste condizioni climatiche un po’ fredde, abbiamo pensato a sei indirizzi per fare di questo piatto mediorientale il vostro must invernale.
Chiche
Una pita calda di forno e un generoso hummus, proprio come piace a noi. Questa è la ricetta della felicità di Chiche! Inoltre, Chiche offre una gamma di ricette per non annoiarsi mai: pomodoro e harissa, melanzane, manzo e paprica… Per un pranzo o un brunch, vi piacerà!
📍Indirizzo: 29 bis, rue du Château-d’Eau 75010 Parigi
Mezzencore
Sebbene conosciamo questo ristorante per il suo delizioso pane pita, adoriamo il suo hummus fatto in casa. Con la giusta dose di cremosità, vi trasporterà direttamente in Libano.
Soumsoum
Soumsoum rivisita l’hummus con sapori originali e inaspettati, come l’hummus di barbabietola, l’hummus di sedano rapa e l’hummus al tartufo. Accompagnato da Sabich e piatti tradizionali da urlo, questo posto vi piacerà!
📍Posizione: 144 Bd Voltaire, 75011 Parigi
Le Mokonuts
Le Mokonuts è una delle caffetterie più carine di Parigi. Aperto da una coppia franco-libanese-giapponese, vanta anche un hummus ultra liscio, deliziosamente guarnito e accompagnato da pitas fatte in casa.
📍Indirizzo: 5 Rue Saint-Bernard, 75011 Parigi
Liza
Liza è l’indirizzo preferito dagli amanti dell’hummus. Un ristorante accogliente e chic con un arredamento straordinario che reinventa il meglio della cucina libanese. Il suo hummus? Una ricetta ultra-classica (ceci, tahini, limone: la base). Il risultato? Morbido, cremoso, fresco e semplicemente delizioso.
📍Indirizzo: 14 rue De la Banque, 75002 Parigi
Tavline
Crogiolo di ricette originali ideate e create da uno chef israelo-marocchino e gestito da un’appassionata foodista, questo è un luogo dove si viene per i sapori, le spezie, gli aromi… e per un hummus che riflette perfettamente l’immagine della casa.
📍Indirizzo: 25 rue du Roi de Sicile, 75004 Parigi