Conoscevamo Gruppomimo per i suoi piatti abbondanti, la pasta servita in una forma di formaggio o ancora gli arredi ispirati alle trattorie italiane. Da qualche tempo, il locale dell’11° arrondissement attira i buongustai anche per un altro motivo: un buffet italiano a volontà che mette in primo piano alcuni dei grandi classici della gastronomia transalpina.
Il meglio della cucina italiana a volontà
Situato in rue Keller, tra Bastille e Charonne, il ristorante propone una formula che piacerà sicuramente a tutti quelli che sono sempre indecisi tra pizza, pasta e antipasti. Qui non c’è bisogno di scegliere: tutto è a disposizione a volontà.
Il percorso inizia generalmente dagli antipasti. Burrata cremosa, salumi italiani, verdure marinate, focaccia o ancora specialità da aperitivo si susseguono sul buffet. Un modo per ritrovare lo spirito delle grandi tavolate italiane dove si assaggia un po’ di tutto prima di passare ai piatti principali.
Ma sono soprattutto le pizze ad attirare l’attenzione. Per tutta la durata del servizio, il personale inforna e taglia le pizze, che arrivano direttamente sul buffet appena sfornate. Margherita, quattro formaggi, ricette più golose o creazioni di stagione: l’offerta cambia nel corso del servizio, il che spesso spinge i clienti a tornare più volte.
Gli amanti della pasta non vengono dimenticati. Vengono proposte diverse ricette a rotazione, in linea con ciò che ha reso famoso il gruppo. L’idea rimane la stessa: ritrovare una cucina conviviale e generosa piuttosto che un buffet standardizzato.
E poiché un pasto italiano non finisce mai davvero senza dessert, la formula comprende anche diverse prelibatezze. Il tiramisù è ovviamente tra i must, con versioni al caffè o al pistacchio a seconda del periodo.
Il successo della formula dipende anche dal prezzo. Conta 18 € a pranzo e 25 € a cena per goderti il buffet a volontà. Una tariffa che spiega in parte perché il locale è spesso pieno, soprattutto nei fine settimana e la sera.
In un momento in cui i buffet a volontà si moltiplicano a Parigi, Gruppomimo ha scelto di puntare su un’unica specialità: l’Italia. Una formula semplice ma efficace, che permette di viaggiare da Napoli a Roma nel tempo di un pasto senza lasciare l’11° arrondissement.
Gruppomimo – 24 rue Keller, Parigi 11°
Buffet a volontà: 18 € a pranzo, 25 € a cena
Tutti i giorni secondo gli orari del ristorante
