L’asfalto parigino lascia il posto a ettari di alberi. A meno di un’ora dalla capitale, la foresta si estende a perdita d’occhio.L’InterContinental Chantilly Château Mont Royal si erge in mezzo a questa grande distesa verde, offrendo un’immediata evasione lontano dal trambusto urbano.
Curiosità: dai balconi della struttura si intravede in lontananza il Parc Astérix, le cui giostre spuntano appena sopra le cime degli alberi.
Laboratorio tradizionale e relax in acqua
Una volta posate le valigie, inizia l’immersione nella cultura locale. Qui, uno chef del castello tiene un laboratorio pratico interamente dedicato alla vera panna montata.
Armati di una frusta professionale e di una ciotola in acciaio inossidabile, si impara a montare la ricetta originale a mano. Lo sforzo viene subito ricompensato da una degustazione, accompagnata semplicemente da fragole fresche.
Poi, il ritmo rallenta alla spa. Il luogo ospita una vasta piscina interna circondata da colonne e una vasca idromassaggio in pietra pensata per il relax muscolare. Alcune sdraio ti permettono di isolarti e prolungare questo momento di calma prima del calare della notte.
Nel cuore della tenuta, il ristorante Opéra è pronto a soddisfare i buongustai. Il team in cucina si concentra su piatti che rispecchiano le stagioni. La cena inizia con una tartara di barbabietole colorata, condita con erbe aromatiche e yogurt. Segue poi un cremoso risotto autunnale, prima di concludersi con un classico ben riuscito: il pain perdu, sormontato da una quenelle di gelato.
La mattina seguente impone un ritmo diverso. La sala luminosa accoglie i visitatori con dolci dorati, uova preparate al momento e salumi. Poi, i sentieri boscosi circostanti sono il terreno ideale per una corsa mattutina. Un’uscita sportiva molto utile per prepararsi al grande brunch di mezzogiorno. Questo vasto buffet offre banchi di frutti di mare, ostriche fresche, un grande prosciutto affettato e un’impressionante selezione di pasticcini.
