Avis aux épicuriens et aux amoureux de vin, on a déniché pour vous LA pépite : un accord mets-vins chez Foudre, vins d’émotions. La couleur est annoncée sur la vitrine. Ici, qu’il s’agisse de blancs, de rouges ou de rosés, tous les vins ont été soigneusement triés sur le volet selon leur supplément d’âme. Et que dire de leurs mets ? Cet accord des saveurs ce qui fait tout le charme de ce lieu gourmand hybride, à mi-chemin entre bar à vin et cave à manger, qui fait vibrer la vie de quartier du 10e arrondissement de Paris depuis 2022.
Foudre, bar à vins d’émotion
Derrière le comptoir, Johan, sommelier de formation au CV chevronné (ancien sommelier de La Tour d’Argent et du triplement étoilé Emmanuel Renaut en Savoie) et batteur de jazz à ses heures perdues. Il connaît parfaitement sa partition ! Toute la journée, il mène sa boutique à la baguette. Le soir, lorsque les lumières se tamisent, il laisse les vins décanter et les tanins s’oxygéner, laissant place à une ambiance lounge et feutrée où l’on s’installe dans de confortables fauteuils en velours (ou sur la terrasse l’été) pour prendre le temps de déguster une petite cuvée sortie de derrière les fagots.
N’attendez pas qu’on vous serve un Bordeaux traditionnel. En effet, Johan tient à cœur de redorer le blason et l’étiquette des vins provenant de terroirs dont on sous-estime le talent. La Savoie, le Gard, le Roussillon, l’Ardèche, la Corse… La valeur ajoutée : un rapport qualité-prix plus que correct.
L’harmonie continue jusque dans les assiettes composées où s’accordent avec ces cépages des produits frais et de saison : fromage de chèvre, cantal 6 mois ou Comté 24 mois d’affinage, pâté de campagne, terrine de pintade aux Sauternes… Laissez-vous séduire par une dégustation mets et vins aux petits oignons, concoctée par les soins de Jonathan. Au choix :
🎫 Formule Accord « Parfait » pour 1 personne : l’accord parfait de saison entre un fromage et un vin
🎫 Formule Soirée Accord « Prestige » pour 2 personnes : 3 vins au verre et 4 mets, dont l’accord parfait
Le coup de foudre est garanti.
📍23 Rue du Château d’Eau, 75010 Paris
