Con el Día del Padre a la vuelta de la esquina, te hemos encontrado una actividad que sin duda gustará a todo el mundo. ¡Olvídate de los objetos desechables fabricados en serie! En este taller del este de la capital, podrás iniciarte en el arte de la cuchillería en unas pocas horas para crear tu propio cuchillo de principio a fin. Te lo contamos.
Crea tu propio cuchillo en un taller parisino
Situado al fondo de un patio cerca de las estaciones de metro Faidherbe-Chaligny o Rue des Boulets, descubrirás un taller diferente a todos los demás:el Atelier Ballerait. Un lugar totalmente pensado para transmitir los fundamentos de la cuchillería.
Durante una sesión de unas 3 horas de trabajo manual, Charles, tu profesor de hoy y uno de los últimos cuchilleros de París, guía a cada participante para diseñar un utensilio de cocina a medida. La experiencia comienza con la selección de la materia prima del mango.
Una vez identificada la mejor cara del bloque, se marcan las líneas con un rotulador. La hoja de acero sirve de plantilla sobre las plaquitas para dibujar el futuro mango, que a menudo se talla en forma de media luna para garantizar un agarre firme. A continuación, se pasa por la máquina de corte para dar forma al bloque .
Grabado, pulido y montaje final
Antes de unir las piezas, una parada en el puesto de grabado te permite inscribir tus iniciales directamente en el acero gracias a una herramienta de precisión.
Las dos partes del mango pasan luego por bandas abrasivas. La etapa de pulido suaviza la superficie al tacto y permite un agarre mucho más agradable. El montaje requiere un encolado cuidadoso, un apriete firme y un clavado riguroso, antes de un último lijado que fija la ergonomía definitiva. ¡ Pero el resultado final es sencillamente magnífico! Te encontrarás con un objeto único y útil entre las manos, que te ayudará a preparar todos tus platos.
¡Una actividad divertida que seguro que le encantará a papá por el Día del Padre! Las sesiones tienen lugar de martes a sábado y cuestan una media de 149 euros por 3 horas.
Dirección: 37 bis rue de Montreuil, 75011 París
