Situado desde 1880 en el 16-18 de la plaza Gaillon, en el distrito 2 de París, Drouant es mucho más que un restaurante. Fundado por el alsaciano Charles Drouant, el restaurante se ha convertido con el paso de las décadas en una institución parisina: desde 1914, los jueces del Prix Goncourt se reúnen aquí, en el famoso salón del mismo nombre. Ya en 1914, los académicos se sentaban en Drouant para deliberar, elección tras elección, sobre las novelas que harían historia.
Un restaurante histórico en todos los sentidos
Empecemos por la decoración. Una escalera Art Déco diseñada por Jacques-Émile Ruhlmann, una biblioteca de primeras ediciones en el entresuelo y acogedores salones privados: son muchos los elementos que le sumergirán en un lugar fuera de lo común. Al recorrer la sala, apreciará el suelo de mosaico, los paneles de madera antigua y los sillones inspirados en los años veinte.
En el plano culinario, la carta actual ofrece cocina francesa clásica, puesta al día con un nuevo chef, Romain Van Thienen. Uno de los platos estrella es la famosa magdalena de Proust, disponible a la carta, para comer en el restaurante o para llevar. Por sí solo encarna el espíritu del lugar: un guiño a los recuerdos, una delicia para compartir, en un marco cargado de historia.
Este postre también forma parte de una tradición más amplia: cada año, para el almuerzo especial del Prix Goncourt, se ofrece un menú excepcional, y los comensales que eligen este menú se van con esta magdalena de autor. De este modo, Drouant ofrece la experiencia de una comida gourmet y un momento extraordinario.
Por último, en el menú, la magdalena gigante es sólo un postre de lujo en una larga lista de platos deliciosos. El menú a la carta incluye clásicos revisitados, productos de temporada, un carrito de quesos y una bodega de vinos finos. A la vez restaurante gastronómico y meca literaria, Drouant es una auténtica pepita de oro que hay que probar cuanto antes.
📍Localización: Drouant – 16-18, rue Gaillon, 75002
📆 Horarios : Abierto todos los días