Hay lugares en París por los que se pasa mil veces y un día se abre un poco la puerta por casualidad, atraído por la fachada. A veces es una decepción, y otras… un verdadero descubrimiento. Es el caso de Kuisinistan, un pequeño restaurante que trae los sabores deAnatolia (la parte asiática de Turquía, para los no iniciados) al animado barrio del Sentier. El ambiente es sencillo y cálido, y se nota enseguida que se va a comer bien.
Dos salas, dos ambientes: el Bosphore de París
¿Qué tiene de original? Está dividido en dos partes, como el Bósforo que separa dos continentes. A la izquierda está la cocina y la zona de comida para llevar, perfecta para tomar un sabroso bocadillo sobre la marcha. A la derecha está el restaurante, donde uno puede sentarse y disfrutar de la comida.
Lo primero que llama la atención es la acogida. El equipo es muy atento, y cada uno tiene su propio trabajo, llevando con orgullo sudaderas con un gatito diferente para cada trabajo. Pero hablemos de lo esencial: la comida. Probamos tres entrantes para abrir el apetito. Primero, los Börek, esos famosos puros crujientes con queso, sencillamente deliciosos. Después, elAtom, un cremoso yogur con mantequilla picante, en el que se puede mojar el pan sin moderación. Y por último, el İçli Köfte (albóndiga de bulgur rellena de carne), que es imprescindible si vas allí.
En cuanto a los platos, es imposible perderseel Iskender, el emblemático plato de salsa con sus finas lonchas de carne fundente y su generosa salsa de tomate. Una verdadera comida reconfortante, sin ser pesada. Para los amantes de la comida callejera de calidad, el sándwich de pollo marinado es una opción perfecta. El pollo tiene ese sabor a parrilla que tanto nos gusta, las patatas fritas están crujientes y el conjunto es generoso. Es sencillo: en Kuisinistan, la comida hace lo que tú quieres que haga: ser buena y generosa.
Quizá a usted también le guste… Después de un almuerzo tan sabroso en el distrito 2, aproveche para pasear por los pasajes cubiertos o subir por la rue Montorgueil, un clásico parisino para un paseo digestivo.
Este es el tipo de restaurante ligeramente escondido que nos complace compartir. Cocina auténtica, precios justos y un auténtico ambiente de barrio.
Información práctica
📍 Dirección: 37 Rue de Palestro, 75002 París
⏰ Horario: Abierto de lunes a sábado, de 11.30 a 12.00 (domingos cerrado)
💸 Precios: Entrantes a partir de 6 euros, Platos alrededor de 18 euros, Bocadillos a 10 euros.