Sonrisas soleadas y comida deliciosa: eso es lo que te espera en Le Reflet. Lo que lo hace especial es que la mayoría de su equipo tiene síndrome de Down. Situado en el corazón del barrio del Marais, disfrutará de un ambiente acogedor y una gran riqueza de sabores, con platos tan originales como refinados. Le invitamos a descubrir con nosotros esta maravillosa iniciativa, que demuestra una vez más que la diferencia hace la fuerza.
Una bella historia, de Nantes a París
El proyecto comenzó en 2014. Flore Lelièvre, estudiante de diseño de interiores por aquel entonces, ideó un espacio único como parte de su proyecto de fin de carrera. Inspirada por la historia de su hermano, que padece síndrome de Down, quiso aportar su granito de arena a la integración de las personas con discapacidad, todavía demasiado limitada. A través de encuentros y apoyos profesionales, Flore se rodeó de un equipo y creó una asociación antes de abrir Le Reflet en Nantes en 2016. Orgullosa de su éxito, en 2019 le seguirá el restaurante parisino.
Le Reflet: un restaurante concebido como un lugar para disfrutar y conocer gente
Más que un restaurante inclusivo, Le Reflet es un lugar para compartir y disfrutar de la gastronomía. La carta se compone de productos frescos y de temporada obtenidos con esmero. El restaurante da prioridad a los circuitos cortos y a los productos locales, y sus compromisos han sido reconocidos por la etiqueta Ecotable. Un gusto por el detalle que aporta sabor a los coloridos platos del restaurante, que cambian cada 3 semanas.
Innovaciones para la inclusión
En Le Reflet, todo está pensado para que la brigada pueda trabajar con la mayor serenidad posible. Aquí puede ver una sala distribuida en zonas de colores para que el equipo pueda orientarse. Al pedir, hay que estampar la elección del menú en una tarjeta divisible, que luego recogerá el camarero. Para facilitar el servicio, la parte inferior de los platos incluye incluso huellas dactilares moldeadas para que sean más fáciles de agarrar. También se ha instalado un paso rebajado y una sala de descanso. Ideas ultrainnovadoras para que todo el mundo se adapte y evite el estrés. ¿Listo para descubrir esta pepita parisina y apoyar su bonita iniciativa?
📍 Ubicación: 11 rue Braque, 75003 París
📆 Horario: abierto de martes a viernes, de 12:00 a 15:00, y de jueves a sábado, de 19:00 a 22:00
🎟️ Para reservar: enlace de reservas del restaurante Le Reflet
🚗 Y si estás de paso por Nantes: Le Reflet Nantes, 4 rue des Trois Croissants, 44000 Nantes