La palabra «hummus» significa «garbanzo» en árabe y hebreo. Aunque tiene muchas grafías diferentes: hommos, hoummous, houmos, oumos, humus, hummus…una cosa es segura: el hummus te hace feliz. Repleto de superpropiedades, cremoso y rico, es tan bueno como aperitivo como guarnición. Así que, con este tiempo más bien gélido, te proponemos seis direcciones en las que convertir este plato de Oriente Medio en tu imprescindible invernal.
Chiche
Una pita recién salida del horno y un generoso hummus, como a nosotros nos gusta. ¡Esa es la receta de la felicidad de Chiche! Además, Chiche le ofrece un abanico de recetas para que nunca se aburra: tomate y harissa, berenjena, ternera y pimentón… Para el almuerzo o el brunch, ¡le encantará!
📍Dirección: 29 bis, rue du Château-d’Eau 75010 Paris
Mezzencore
Aunque conocemos este restaurante por su delicioso pan de pita, nos encanta su hummus casero. Con el punto justo de cremosidad, te transportará directamente al Líbano.
Soumsoum
Soumsoum revisita el hummus con sabores originales e inesperados, como el hummus de remolacha, el hummus de apio y el hummus de trufa. Acompañado de Sabich y platos tradicionales para morirse, ¡este sitio te va a encantar!
📍Ubicación: 144 Bd Voltaire, 75011 París
Le Mokonuts
Le Mokonuts es una de las cafeterías más bonitas de París. Abierto por una pareja franco-libanesa-japonesa, también cuenta con un hummus ultrasuave, deliciosamente aderezado y acompañado de pitas caseras.
📍Situación: 5 Rue Saint-Bernard, 75011 París
Liza
Liza es una de las direcciones favoritas de los amantes del hummus. Un restaurante acogedor y chic con una decoración impresionante que reinventa lo mejor de la cocina libanesa. ¿Su hummus? Una receta ultra clásica (garbanzos, tahini, limón: la base). ¿El resultado? Suave, cremoso, fresco y sencillamente delicioso.
📍Ubicación: 14 rue De la Banque, 75002 París
Tavline
Crisol de recetas originales concebidas y creadas por un chef israelí-marroquí y dirigido por una apasionada de la gastronomía, aquí se viene por los sabores, las especias, los aromas… y por un hummus que refleja a la perfección la imagen de la casa.
📍Situación: 25 rue du Roi de Sicile, 75004 París