El asfalto parisino da paso a hectáreas de árboles. A menos de una hora de la capital, el bosque se extiende hasta donde alcanza la vista.El InterContinental Chantilly Château Mont Royal se alza en medio de esta gran extensión verde, ofreciendo una desconexión inmediata lejos del bullicio urbano.
Un detalle curioso: desde los balcones del establecimiento se divisa a lo lejos el Parc Astérix, cuyas atracciones sobresalen apenas por encima de las copas de los árboles.
Taller tradicional y relajación acuática
Una vez dejadas las maletas, empieza la inmersión en la cultura local. Aquí, un chef del castillo imparte un taller práctico dedicado por completo a la auténtica crema chantilly.
Armado con un batidor profesional y un bol de acero inoxidable, allí aprendes a montar la receta original a mano. El esfuerzo se ve recompensado directamente con una degustación, simplemente acompañada de fresas frescas.
Después, el ritmo se ralentiza en el spa. El lugar cuenta con una amplia piscina cubierta rodeada de columnas y un jacuzzi de piedra pensado para el descanso muscular. Unas cuantas tumbonas te permiten aislarte y prolongar este momento de calma antes de que caiga la noche.
En el corazón de la finca, el restaurante Opéra está ahí para satisfacer a los más golosos. El equipo de cocina se centra en platos marcados por las estaciones. La cena comienza con un tartar de remolacha de colores, aderezado con hierbas y yogur. A continuación, le toma el relevo un cremoso risotto otoñal, antes de concluir con un clásico dominado a la perfección: las torrijas, coronadas con una quenelle de helado.
La mañana siguiente impone un ritmo diferente. El luminoso comedor da la bienvenida a los visitantes con bollería dorada, huevos preparados al momento y embutidos. Después, los senderos boscosos de los alrededores son el lugar ideal para un trote matutino. Una salida deportiva muy útil para prepararte para el gran brunch del mediodía. Este amplio bufé ofrece mostradores de marisco, ostras frescas, un gran jamón para cortar y una impresionante selección de pasteles.
