Das seit 1880 an der Place Gaillon 16-18 im 2. Arrondissement von Paris ansässige Drouant ist weit mehr als ein einfaches Restaurant. Das von dem Elsässer Charles Drouant gegründete Lokal wurde im Laufe der Jahrzehnte zu einer Institution in der Hauptstadt: Seit 1914 treffen sich hier die Juroren des Prix Goncourt im berühmten gleichnamigen Salon. Seit 1914 sitzen die Akademiker bei Drouant, um Auswahl für Auswahl über die epochalen Romane zu beraten.
Ein in jeder Hinsicht historisches Restaurant
Beginnen wir mit der Einrichtung. Die Art-Déco-Treppe von Jacques-Émile Ruhlmann, die Bibliothek mit Erstausgaben im Zwischengeschoss oder auch die privaten, gedämpften Salons: zahlreiche Elemente, die uns in einen außergewöhnlichen Ort eintauchen lassen. Wenn man durch den Saal geht, genießt man den Mosaikboden, die antike Holzvertäfelung oder auch die von den 1920er Jahren inspirierten Sessel.
Kulinarisch bietet die aktuelle Speisekarte eine klassische französische Küche, die auf den neuesten Stand gebracht wurde, wobei der Chefkoch Romain Van Thienen seit kurzem das Sagen hat. Zu den Signaturen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, gehört das berühmte Madeleine de Proust-Dessert im Großformat, das à la carte angeboten wird und vor Ort genossen oder mitgenommen werden kann. Sie verkörpert den Geist des Ortes: eine Anspielung auf Erinnerungen, eine Köstlichkeit zum Teilen in einem geschichtsträchtigen Rahmen.
Dieses Dessert ist auch Teil einer größeren Tradition: Jedes Jahr wird anlässlich des besonderen Mittagessens des Prix Goncourt ein außergewöhnliches Menü angeboten, und die Gäste, die sich für dieses Menü entscheiden, gehen unter anderem mit dieser Madeleine-Signatur nach Hause. So bietet Drouant das Erlebnis einer Gourmet-Mahlzeit und eines außergewöhnlichen Moments.
Auf der Menüseite schließlich ist die Riesenmadeleine nur ein Phantasiedessert aus einer langen Liste köstlicher Gerichte. Auf der Speisekarte findet man vor allem neu interpretierte Klassiker, saisonale Produkte, einen Käsewagen und einen schönen Weinkeller. Drouant ist sowohl ein Gourmet-Tisch als auch eine Hochburg der Literatur und ein echter Nugget, den Sie so schnell wie möglich testen sollten!
📍Ort: Drouant – 16-18, rue Gaillon, 75002
📆 Öffnungszeiten: Täglich geöffnet