In der Rue de l’Université 36 gibt es eine neue Adresse, die bereits die Aufmerksamkeit der Liebhaber schöner Restaurants auf sich zieht. L’Arrêt by The Grey hat seine Türen an der Stelle des ehemaligen Cafés L’Espérance geöffnet, einer bei Stammgästen wohlbekannten Institution des Viertels. Hinter dem Pariser Projekt stehen Mashama Bailey und Johno Morisano, das Duo hinter dem Restaurant The Grey in Savannah, das regelmäßig zu den einflussreichsten Restaurants der USA gezählt wird. In Paris haben sie ein Lokal eröffnet, das sich zu seinem Bistro-Erbe bekennt und gleichzeitig ein Fenster in die Küche des amerikanischen Südens öffnet. Wir zeigen es Ihnen.
Der Tempel der Küche des amerikanischen Südens in Paris
Als langjähriger Kunde des Cafés L’Espérance wollte Johno Morisano den Geist dieses geselligen Ortes bewahren und ihm eine neue kulinarische Energie einhauchen. L’Arrêt entstand aus dem Wunsch, zwei Kulturen miteinander in Dialog zu bringen, ohne die Seele des Pariser Bistros auszulöschen. So wurden mehrere alte Elemente beibehalten und fügen sich perfekt in die neue Einrichtung ein. Im Untergeschoss gibt es sogar einen schönen Raum unter den Gewölben, der das Ganze abrundet!
In der Küche überträgt Mashama Bailey das, was sie seit Jahren in Savannah vertritt, nach Paris. Ihre Küche ist von der Port City Southern Cuisine inspiriert, die in den Hafenstädten im Süden der USA entstand. Die Produkte und Rezepte stammen aus einer volkstümlichen und großzügigen Küche, und das schmeckt man auf dem Teller. Okra, Pekannüsse, Auberginen, Mais, Geflügel oder auch Rindfleisch sind dann ein fester Bestandteil der Speisekarte.
Mittags bietet das L’Arrêt eine erschwingliche Formel an, mit der man das Beste dieser Küche entdecken kann. Mimosen-Eier in neuem Gewand, hausgemachter Croque-Monsieur, großzügige Sandwiches oder Hühnerschnitzel: Hier kann man sich eine Mittagspause gönnen, die ganz im Zeichen des Wohlbefindens steht! Abends wird die Speisekarte erweitert und die typischen Gerichte von Mashama Bailey, wie Savannah Red Rice oder Chicken Country Captain, werden in einem Geist des Teilens und der Geselligkeit zubereitet. Auch die Mac n‘ Cheese oder das gebratene Kabeljaufilet sind echte Highlights des Menüs, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Und schließlich kann man kaum gehen, ohne den Pecan Pie probiert zu haben, eine typisch amerikanische Spezialität, die perfekt ist, um mit einer süßen Note abzuschließen.
Das von morgens bis abends geöffnete L’Arrêt ist schon jetzt eine ganz besondere Adresse in der kulinarischen Landschaft von Paris. Dieses schöne Lokal ist auch der Jury von La Liste aufgefallen, die es kürzlich zu einer der „Neueröffnungen des Jahres“ in Paris gekürt hat. Alles in allem ein Grund mehr, mit geschlossenen Augen dorthin zu gehen!
📍L’Arrêt by The Grey – 36, rue de l’Université, 75007
📆 Täglich außer sonntags von 9:00 bis 22:15 Uhr geöffnet.