Es gibt Orte, die man mit den Augen entdeckt, und andere, die man schmeckt. Hongkong à la Carte, das neue Buch von Davina Chang und Ada Deschanel, gehört zu diesen Reisen, die man Seite für Seite genießt. Das Buch ist eine Mischung aus Reisetagebuch und Kochbuch und bietet 24 Stunden kulinarisches Leben, vom Frühstück in einem Cha Chaan Teng über süße Snacks in einem Bing Sutt bis hin zum Abendessen in den belebten Gassen, wo die besten Gerichte der Region zubereitet werden.
In 70 Rezepten und 20 Erzählungen fangen die beiden Autorinnen den Geschmack eines pulsierenden Ortes zwischen Erbe und Moderne ein, an dem jeder Bissen eine Geschichte erzählt.
Eine Reise der Sinne aus der Feder von Davina Chang und Ada Deschanel.
Davina Chang und Ada Deschanel, Autorinnen des Buches Hongkong à la carte.
Davina Chang, Gründerin des Cafés Bing Sutt in Paris und kulinarische Designerin, teilt in diesem Buch ihre tiefe Verbundenheit mit ihrer Heimatkultur. An ihrer Seite ist Ada Deschanel, eine talentierte Foodstylistin, die einen poetischen Blick auf diese faszinierende Region wirft.
Gemeinsam haben sie ein hybrides, visuelles und sensibles Buch geschaffen, das symbolträchtige Rezepte, persönliche Geschichten und Alltagskolumnenmiteinander verbindet . Hongkong à la Carteist weder ein einfacher Reiseführer noch eine klassische Rezeptsammlung, sondern eine Ode an das Leben, die Geschmäcker und die einzigartige Energie einer Region, die für ihre Gastronomie berühmt ist.
Kurs auf die Gourmet-Hauptstadt Asiens – zwischen Streetfood und Sterne-Tafeln.
Unmöglich zu erwähnen Hongkong ohne seine üppige kulinarische Szene zu erwähnen. Hier gibt es für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel etwas, und in einer Rotisserie kann man sogar schon ab 10 € ein Sterneessen genießen. Versäumen Sie es nicht, sich an einem Dai Pai Dong niederzulassen, diesen traditionellen Freiluftständen, in denen volkstümliche Gerichte mit unnachahmlichem Geschmack serviert werden.
Cha Chaan Teng, die typischen Teestuben, sind ein beliebter Treffpunkt für Einheimische. Hier kann man einen noch warmen Pineapple Bun (ein wärmendes Brioche mit Butter), einen Hong Kong Milk Tea oder einen Sai Do Si, den berühmten French Toast auf Hongkonger Art, genießen .
Aber auch die Haute Cuisine ist nie weit entfernt – mit 75 Michelin-Sterne-Restaurants im Jahr 2025 zieht Hongkong die größten Köche an, von der Zwei-Sterne-Köchin Vicky Lau bis hin zu den Franzosen Olivier Elzer, Guillaume Galliot und zuletzt Anne-Sophie Pic, die hier ein einzigartiges Terrain gefunden haben.
Und für Liebhaber immersiver Gourmet-Erlebnisse istdas Hong Kong Wine & Dine Festival (jedes Jahr Ende Oktober an der Victoria Bay) ein Muss – vier Tage voller Weinproben, Konzerte und Entdeckungen, bei denen sich Wein, Street Food und Sterne-Kreationen vermischen.
Zwischen Tradition und Moderne bleibt Hongkong ein unumgängliches Reiseziel für Genießer aus aller Welt. Und dank Hongkong à la Carte kann man nun auch von zu Hause aus ein wenig von diesem Trubel genießen!