Jedes Jahr zum Dreikönigstag feiert der Élysée-Palast eine starke Gourmet-Tradition: die Galette des rois présidentielle (Dreikönigskuchen). Sie symbolisiert Geselligkeit und handwerkliches Können, unterscheidet sich aber von der Galette, die man zu Hause isst! Wir erklären Ihnen, wie Sie sie bekommen können!
Die Galette présidentielle, die man zu Hause isst!
Die Galette des rois présidentielle ist seit 1975 eine fest verankerte Tradition im Élysée-Palast, als eine erste Galette in Anwesenheit von Valéry Giscard-d’Éstaing und seinen Gästen zur Feier des Dre ikönigsfestes geteilt wurde. Seit diesem Tag und Jahr für Jahr empfängt der amtierende Präsident Handwerksbäcker, Konditoren und Gäste zu diesem symbolischen Moment.
Im Gegensatz zur traditionellen Galette enthält die Version des Élysée-Palastes weder eine Bohne noch eine Krone, was darauf verweist, dass Frankreich seit der Französischen Revolution eine Republik ist und keinen König hat. Die Teilnehmer werden also nicht „gekrönt“, sondern teilen diesen Moment im Geiste der Geselligkeit und des gemeinsamen Nachdenkens über das Handwerk und die republikanischen Werte.
Das Rezept selbst ist häufig ein 1,20 m großer Kuchen mit Frangipane, der so konzipiert ist, dass er eine große Anzahl von Gästen ernähren kann. Während der jährlichen Verkostung nutzen der Staatschef und sein Gefolge die Gelegenheit, um die Arbeit der handwerklichen Bäcker und Konditoren ins Rampenlicht zu rücken, die kulinarischen Traditionen Frankreichs aufzuwerten und Berufe in diesen Berufen zu fördern.
Wenn man die Galette des Präsidenten nicht in einer Riesenversion bekommen kann, geht man ins 15. Arrondissement und in die Moulin de la Croix-Nivert. Denn zum fünften Mal wurden dieses Lokal und sein Chefkoch Jean-Yves Bouiller ausgewählt, um das Herzstück dieser Tradition zu backen. Das Haus bietet eine „Familienversion“ der Galette an, die auf demselben hausgemachten Blätterteig und derselben Frangipane-Füllung wie die im Palast servierte basiert, diesmal jedoch mit einer integrierten Bohne! Jetzt sind Sie dran!
📍Moulin de la Croix-Nivert – 39 rue de la Croix-Nivert, 75015