In den letzten Jahren hat sich Cédric Grolet daran gewöhnt, von sich reden zu machen. Sei es wegen seiner kleinen, geschnitzten Schmuckstücke in Form von Früchten oder wegen der manchmal als exorbitant empfundenen Preise seiner berühmten Trompe-l’oeil-Kunstwerke – der Star-Patissier lässt niemanden gleichgültig. Doch nichts scheint den Enthusiasmus des „Instagrammable“ unter den Pariser Chefkonditoren zu bremsen. In diesem Oktober wird er den Vorhang für sein neues, nicht minder wichtiges Geschäft öffnen: eine Chocolaterie mit seinem Namen, die eine köstliche Rückkehr in die Kindheit verspricht.
„Cédric et la Chocolaterie“ – die neue Adresse in Paris, über die alle sprechen werden.
Diese regressive Boutique mit dem Namen „Cédric et la Chocolaterie“ bezieht sich natürlich auf Tim Burtons berühmten Film Charlie und die Schokoladenfabrik. Für Cédric Grolet geht damit ein echter Kindheitstraum in Erfüllung. Und das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass die Einrichtung dieser neuen Adresse spektakulär ist. Nach mehr als drei Jahren Arbeit an diesem Projekt kommt dieses vierte Konzept zu den bereits bestehenden Boutiquen des Küchenchefs in der Hauptstadt hinzu.
Der Schokoladentempel von Cédric Grolet, der Willy Wonka vor Neid erblassen lässt.
Und schon beim Betreten des Lokals wirkt die Magie. Zwischen den Wänden scheint ein Baum aus Schokolade auf dem Boden zu wurzeln und seine kakaohaltigen Äste über den Besuchern zu entfalten. Cédric Grolet ist seinem Perfektionismus treu geblieben und hat an jedes Detail gedacht: Einige Wandteile sind mit haselnussfarbenen Ziegeln bedeckt, die wie riesige Schokoladentafeln aussehen, während andere an eine zartschmelzende Schokoladenglasur erinnern. Riesige geschnitzte Kakaobohnen, Pistazien und Erdnüsse scheinen vom Himmel zu fallen, und der Mosaikboden in Nuancen von weißer, Vollmilch- und Zartbitterschokolade erinnert an eine körnige Leckerei unter unseren Füßen. Der Höhepunkt der Show? Diese beiden goldenen Bäume, die eine Trompe-l’oeil-Gourmand-Decke bilden.
Eine Wand aus geschmolzenem Kakao, eine Decke aus Trompe-l’oeil… ein Dekor mit viel Schokolade.
Übrigens entgeht auch die Fassade nicht dem kreativen Wahnsinn des Küchenchefs. Hinter der Theke, auf der die Süßigkeiten präsentiert werden, erweckt eine Wand, die vor geschmolzenem Kakao trieft, die Illusion eines riesigen Schokoladenbrunnens, und die riesigen schokoladigen Leckereien, die von der Decke hängen, gibt es auch als Geschenkboxen. Auf dem Menüplan für Süßschnäbel stehen unter anderem Früchte in drei Schokoladensorten oder Vanillebären mit Schokoladenüberzug. Eine Rückkehr in die Kindheit vom Boden bis zur Decke also… und bis in den Mund.
Die Boutique ist wie eine herrlich rückwärtsgewandte Klammer konzipiert und lässt einem buchstäblich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und nach seinen eigenen Worten fühlt sich Cédric Grolet am Vorabend der Eröffnung „wie ein Kind“. Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber wir von Paris Secret können es kaum erwarten, die Türen zu diesem Schokoladenparadies aufzustoßen!
Offizielle Eröffnung am 18. Oktober 2025 um 11 Uhr, 33 avenue de l’Opéra, 75 002 Paris