Der Pariser Asphalt weicht Hektar um Hektar von Bäumen. Weniger als eine Stunde von der Hauptstadt entfernt erstreckt sich der Wald so weit das Auge reicht.Das InterContinental Chantilly Château Mont Royal thront inmitten dieser weitläufigen grünen Landschaft und bietet sofortige Abgeschiedenheit fernab vom Trubel der Stadt.
Ein kurioses Detail: Von den Balkonen des Hauses aus kann man in der Ferne den Parc Astérix sehen, dessen Fahrgeschäfte gerade noch über die Baumwipfel hinausragen.
Traditioneller Workshop und Entspannung im Wasser
Sobald die Koffer abgestellt sind, beginnt das Eintauchen in die lokale Kultur. Hier leitet ein Koch des Schlosses einen praktischen Workshop, der ganz der echten Crème Chantilly gewidmet ist.
Ausgestattet mit einem professionellen Schneebesen und einer Edelstahlschüssel lernst du dort, das Originalrezept von Hand zuzubereiten. Die Mühe wird direkt mit einer Verkostung belohnt, einfach begleitet von frischen Erdbeeren.
Danach verlangsamt sich das Tempo im Spa. Der Ort beherbergt einen großen, von Säulen gesäumten Innenpool und einen Stein-Whirlpool, der für die Muskelentspannung konzipiert ist. Ein paar Liegestühle ermöglichen es, sich zurückzuziehen und diesen Moment der Ruhe vor Einbruch der Dunkelheit zu verlängern.
Im Herzen des Anwesens verwöhnt das Restaurant Opéra die Feinschmecker. Das Küchenteam konzentriert sich auf Gerichte, die von den Jahreszeiten geprägt sind. Das Abendessen beginnt mit einem farbenfrohen Rote-Bete-Tartar, gewürzt mit Kräutern und Joghurt. Ein cremiges herbstliches Risotto folgt, bevor das Menü mit einem meisterhaft zubereiteten Klassiker endet: French Toast, gekrönt von einer Eiskugel.
Der nächste Morgen hat ein ganz anderes Tempo. Der helle Speisesaal empfängt die Gäste mit goldbraunem Gebäck, frisch zubereiteten Eiern und Wurstwaren. Anschließend bieten die umliegenden Waldwege einen idealen Ort für einen morgendlichen Jogginglauf. Ein sportlicher Ausflug, der sich gut eignet, um sich auf den großen Brunch am Mittag vorzubereiten. Dieses reichhaltige Buffet bietet eine Auswahl an Meeresfrüchten, frischen Austern, einem großen Schinken zum Aufschneiden und einer beeindruckenden Auswahl an Gebäck.
