À quelques stations du centre de Paris, on peut s’offrir un dîner qui ressemble davantage à un défilé de broches qu’à un repas classique. Installé boulevard Victor, dans le 15e, Rodizio Paris reprend le principe des churrascarias brésiliennes : les serveurs circulent entre les tables et découpent les viandes directement dans les assiettes. Une fois une broche terminée, la suivante ne tarde généralement pas à arriver.
Neuf viandes servies à volonté directement à table
Ici, inutile de se lever à chaque fois que l’on souhaite reprendre de la viande. Les passadores se déplacent dans la salle avec de longues broches et tranchent chaque pièce devant les clients. Le service se poursuit tant que la table souhaite continuer, ce qui permet de goûter les différentes recettes sans commander plusieurs plats.
La sélection comprend neuf viandes et on retrouve notamment la picanha, morceau emblématique des churrascarias brésiliennes, mais aussi la maminha, la fraldinha et l’alcatra, trois découpes de bœuf moins courantes sur les cartes parisiennes. Le gigot d’agneau, la saucisse linguiça, le poulet au bacon, les pilons et les cœurs de poulet complètent le tout.
Un buffet brésilien pour accompagner les grillades
Les viandes constituent le cœur de la formule, mais elles arrivent avec un buffet d’accompagnements lui aussi proposé à volonté. On peut y trouver du riz, des bananes plantains, des pommes de terre sautées à l’ail, des légumes, du gratin dauphinois et des frites. La partie la plus brésilienne passe par la feijoada, préparée à partir de haricots noirs, ainsi que par les salades et la farofa, cette farine de manioc grillée traditionnellement servie avec les viandes.
La formule signature est actuellement affichée à 38 euros, midi et soir, avec les neuf viandes et les accompagnements à volonté. Le restaurant propose également une option végétarienne sans les broches, ainsi qu’un menu enfant limité à deux viandes. Quelques entrées peuvent précéder le rodizio, parmi lesquelles les pão de queijo au fromage, les coxinhas au poulet ou les pastéis farcis.
À vous de tester !
Rodizio – 5, boulevard Victor, 75015