On connaît surtout Bofinger pour ses grandes tablées, sa choucroute et son décor immédiatement reconnaissable près de Bastille. Les samedi 19 et dimanche 20 septembre 2026, la célèbre brasserie pourra pourtant se découvrir autrement : avant l’arrivée des premiers clients, des visites guidées gratuites permettront de parcourir ses salles et de regarder de plus près son magnifique décor.
Fondée en 1864 par Frédéric Bofinger, un Alsacien originaire de Colmar, l’adresse fait partie des plus anciennes brasseries de Paris. Elle entre aussi dans l’histoire de la capitale en devenant, en 1870, la première brasserie parisienne à servir de la bière à la pression. Plusieurs transformations vont ensuite lui donner son visage actuel, notamment un important agrandissement réalisé entre 1919 et 1921.
Une coupole Art nouveau au cœur de Bofinger
La principale attraction est au centre de la grande salle : une coupole ovale décorée de motifs floraux, entourée de miroirs, de luminaires en forme de tulipes et de céramiques. L’escalier monumental fait également partie du parcours, tout comme une marqueterie de Charles Spindler représentant le mariage de L’Ami Fritz.
À l’étage, un vitrail représente Gambrinus, figure légendaire associée à la bière. Une autre salle, aménagée après l’agrandissement de 1930, possède des peintures de paysages alsaciens réalisées par Jean-Jacques Waltz, dit Hansi, qui signa également l’enseigne de l’établissement. Même les sanitaires ont leur curiosité, avec des montants d’urinoirs décorés de têtes de dauphins.
Les décors intérieurs et une partie des façades sont protégés au titre des Monuments historiques depuis 1989. Pendant ce week-end particulier, la visite permettra surtout de découvrir Bofinger comme un morceau du Paris des grandes brasseries, avant que les tables ne reprennent le service.
Lieu : Brasserie Bofinger, 5-7 rue de la Bastille, 75004 Paris
Horaires : samedi 19 et dimanche 20 septembre 2026, de 9h à 11h, gratuit et sans réservation.