El creador de contenido Sora, que lleva diez años en las plataformas digitales, te presenta su sitio favorito para degustar pasteles japoneses en París. Apasionado por la cultura japonesa, se pasa por Tomo, un salón de té franco-japonés que ofrece especialidades preparadas al momento.
Té de arroz tostado y tarta de queso ligera
Dejando de lado el matcha, cuyo sabor compara con el de la hierba, el videasta elige un genmaicha, un té verde japonés infusionado con granos de arroz tostado. La degustación dulce empieza con una tarta de queso japonesa. Este dulce, reconocible por su textura especialmente ligera, se describe como una auténtica nube desde el primer bocado.
Variaciones en torno al dorayaki y al daifuku
La tetería destaca por sus dorayakis, unos postres formados por dos pequeñas crepes cocinadas en una plancha. Sora prueba primero una creación de temporada con forma de semiesfera que combina sésamo negro y pera. Continúa con la receta clásica, rellena en el centro de una pasta de alubias rojas que se sirve caliente, y luego descubre una variante de castaña, cuya superficie está ligeramente tostada con soplete.
A continuación, la presentación destaca el daifuku, un postre formado por una fina capa de masa de mochi elástica que envuelve un relleno que se deshace en la boca. Ante la textura y los sabores de este postre, el creador lo califica como lo mejor que ha comido nunca, e insiste en que sus acompañantes también lo prueben.
Durante esta pausa gastronómica, el videasta aprovecha para mencionar la publicación de su cómic Akuma, una obra que mezcla leyendas urbanas japonesas y terror. La experiencia termina con la idea de volver cuando haga buen tiempo para probar el kakigori, otro clásico dulce de los veranos en Japón.