Gesünder essen, ohne dass das Bankkonto leer wird: Das ist die Idee hinter dem Gesetzentwurf, der dem Senat vorgelegt wurde. Der Text zielt darauf ab, bestimmte gesundheitsfördernde Lebensmittel in Supermärkten zugänglicher zu machen. Er sieht vor, dass mindestens 80 Produkte in einem Warenkorb zusammengefasst und mit einer stark reduzierten Gewinnspanne verkauft werden. Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte oder Vollkornprodukte könnten Teil des Warenkorbs sein.
Mindestens 80 gesunde Produkte zu erschwinglicheren Preisen
Das Projekt zielt darauf ab, Warenkörbe mit gesunden Produkten zu erschwinglicheren Preisen zusammenzustellen. Die betroffenen Supermärkte sollen diese das ganze Jahr über anbieten können. Im Laufe der Monate sollen diese Warenkörbe mindestens 80 verschiedene Produkte umfassen.
Der Vorschlag zielt vor allem auf große Ketten mit Filialen von mehr als 400 m² ab. Diese Filialen müssten Teil eines Netzwerks von mindestens fünf Filialen sein. Kleine Nachbarschaftsläden wären davon nicht betroffen.
Was die Preise angeht, würden diese Produkte möglichst nah an ihren tatsächlichen Kosten verkauft. Die Supermarktketten könnten zwar weiterhin die Kosten für Einkauf, Lagerung und Regalplatz decken, aber die Idee ist, die Margen auf diese Warenkörbe drastisch zu senken, um sie für die Verbraucher erschwinglicher zu machen.
Obst, Gemüse, Vollkornprodukte … was könnte in diesem Warenkorb enthalten sein?
Im Moment lässt sich noch nicht genau sagen, um welche 80 Produkte es sich handeln würde. Aber die Idee ist ziemlich klar: Es sollten vor allem einfache Alltagslebensmittel sein, wie Obst, Gemüse, Linsen, Vollkornreis oder auch Fisch.
Das Ziel ist nicht, den Warenkorb künstlich mit verschiedenen Varianten desselben Produkts zu füllen. Es sollte eine große Auswahl an Lebensmitteln angeboten werden, damit der Verbraucher ausgewogenere Mahlzeiten zusammenstellen kann, ohne die Kreditkarte zu sehr zu belasten.
Im Grunde ist das Ziel einfach: Produkte, die als gesund gelten, sollen im Alltag leichter zu kaufen sein.
Warum will man die Margen bei gesunden Produkten senken?
Das ist einer der zentralen Punkte des Entwurfs. In seinem Vorschlag erklärt der Senat, dass bestimmte gesunde Lebensmittel höhere Gewinnspannen haben als Lockangebote, deren Preise von den Verbrauchern stärker im Auge behalten werden. Der Entwurf zielt daher darauf ab, diese Praxis bei gesundheitsfördernden Produkten einzuschränken.
Der Vorschlag zielt darauf ab, diese Logik in einem kleinen Teil der Regale zu ändern. Die Idee: zu verhindern, dass Produkte, die als gesund gelten, aufgrund der praktizierten Gewinnspannen weniger erschwinglich werden.
Das Projekt soll auch verhindern, dass diese Preissenkung auf Kosten der Erzeuger geht. Die Supermärkte dürften also einen Margenrückgang nicht dadurch ausgleichen, dass sie von den Erzeugern Preissenkungen verlangen.
Ein Vorschlag, der noch nicht umgesetzt ist
Bevor du zum Supermarkt rennst, um diese 80 Produkte zu holen, musst du dich noch etwas gedulden. Im Moment ändert sich noch nichts in den Regalen deiner Supermärkte. Der Gesetzentwurf wurde am 2. September 2026 im Senat eingebracht. Er befindet sich noch in der ersten Lesung. Bis zu einer möglichen Verabschiedung muss er noch mehrere Schritte durchlaufen.
Wenn der Vorschlag den Gesetzgebungsprozess durchläuft, könnte er dennoch eine neue Art der Preisgestaltung in Supermärkten einführen: mehr Verbrauchern zu ermöglichen, sich besser zu ernähren, ohne unbedingt mehr auszugeben.