Com o frio intenso dos últimos dias, tudo o que nos apetece é encontrar endereços reconfortantes! E, mesmo a tempo, encontrámos um endereço acolhedor para si, situado no Marais: Mariage Frères. Esta instituição, conhecida em todo o mundo pela qualidade do seu chá, oferece também uma hora do chá excecional… Um lugar mágico, aberto desde 1854, poderia ser o salão de chá mais antigo de Paris…
Mariage Frères, o salão de chá mais antigo de Paris
Desde 1660, esta instituição francesa delicia os paladares dos apreciadores de chá, desde as cabeças coroadas até aos clientes anónimos. Grande família de comerciantes de chá, decidiu instalar-se a 1 de junho de 1854 na rue du Bourg-Tibourg, no bairro do Marais. Esta casa de chá tornou-se rapidamente o local de encontro dos amantes de chá do bairro, e mesmo de toda a capital, oferecendo variedades raras dos quatro cantos do mundo… Japão, China ou Índia, nada menos que 1000 referências podem ser degustadas no local atualmente.
A sua casa de chá não mudou durante todo este tempo. Na sua decoração com painéis de madeira,ainda se encontram caixas de chá da China, balanças e peneiras da época. O cheiro encantador do chá já está a lisonjear o nosso olfato e anuncia momentos maravilhosos que estão para vir... Foi aqui, nesta sala de chá, que foi servido o primeiro brunch em Paris.
Mas se há uma coisa que realmente atrai as multidões, é a sua excecional hora do chá, concebida em torno do chá. Cada bebida proposta é perfeitamente combinada com os doces e salgados da hora do chá, um pouco como um sommelier faria para uma harmonização de vinho e comida. A hora do chá é composta por três entradas salgadas e quatro doces… todos infundidos e naturalmente coloridos com chá, para surpreender os olhos e as papilas gustativas.
Combinações saborosas, notas subtis e magistrais… é o que recordará das iguarias apresentadas no local. Mariage Frères é uma das poucas instituições que aperfeiçoou a arte de cozinhar com chá, e isso sente-se em cada dentada. Um lanche surpreendente que muda com as estações do ano e que vai querer experimentar pelo menos uma vez na vida!
Localização: 30 Rue du Bourg Tibourg 75004 Paris
Preço: cerca de 65 euros